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我国是世界上的畜牧业大国，肉类产量和蛋类产量均占世界第一。加入WTO，为我国肉类和蛋类产品的出口提供了很好的机遇。前景尽管看好，但也存在影响产品出口的诸多因素。首先是畜禽疫病的控制，其次是畜禽产品质量的提高。只有较好地解决上述两个主要问题，我国畜产品的出口才有竞争的优势。与此同时，我们还必须了解许多国家消费者和公众对其他方面的要求情况，那就是食用动物的福利问题。1997～1999年欧盟兽医官员多次来我国检查，每次都提及肉鸡运输和屠宰时的福利问题。前些年瑞士已通过立法禁止生产和进口由笼养方式产出的鸡蛋。这些