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近年来，为了适应当今社会人们工作生活快节奏变化的要求，各种各样的软饮料在中国已经大量生产和销售，其中主要以碳酸饮料为主，而具有利尿、解毒、保健、提神等功能的天然茶饮料与发达国家市场上的茶饮料相比，其种类仍很少。据《本草纲目》记载，大麦本身含有大量的营养素，具有很高的药用价值。以大麦为原料经炒制后的焦大麦泡水化茶，具有健脾消食、发汗利尿、消暑解渴及独特的大麦焦香味，深受东方人的喜爱。在日本的麒麟和朝日两大啤酒公司每年都在扩大自己的生产量，是夏季日本人用来消暑解渴的主要茶饮料。大麦茶饮料的主要原料为大麦和水。