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为了了解胡椒鲜果果皮中可能含有的化学成分，通过水提取、乙醇提取、石油醚提取等提取方法对胡椒鲜果果皮进行了较系统全面的化学成分定性分析。实验结果表明：胡椒鲜果果皮中含有多种化学成分，包括糖类、有机酸、皂苷、黄酮、香豆素、内酯、生物碱、酚类等。
胡椒鲜果果皮化学成分定性分析
【摘 要】
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为了了解胡椒鲜果果皮中可能含有的化学成分，通过水提取、乙醇提取、石油醚提取等提取方法对胡椒鲜果果皮进行了较系统全面的化学成分定性分析。实验结果表明：胡椒鲜果果皮中含
【机 构】
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中国热带农业科学院农业机械研究所
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2015年6期
【基金项目】
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海南省自然科学基金项目（312044）,中国热带农业科学院院本级基本科研业务费专项资金（1630062014024）
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