【摘 要】
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[目的]研究丁酸梭菌的营养条件并优化发酵工艺,为与丁酸梭菌培养发酵相关的实验室研究及规模化生产工艺优化提供依据。[方法]通过单因素试验,比较8种常见廉价碳氮源对丁酸梭菌增菌的影响,对高密度发酵培养基和培养条件进行优化。[结果]丁酸梭菌MY-Z发酵最佳营养组分为:葡萄糖30.0 g/L、酵母粉5.0 g/L、鱼粉30.0 g/L或肽粉30.0 g/L、K2HPO4 1.05 g/L、MgSO4·7H
【机 构】
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华中农业大学农业微生物学国家重点实验室
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[目的]研究丁酸梭菌的营养条件并优化发酵工艺,为与丁酸梭菌培养发酵相关的实验室研究及规模化生产工艺优化提供依据。[方法]通过单因素试验,比较8种常见廉价碳氮源对丁酸梭菌增菌的影响,对高密度发酵培养基和培养条件进行优化。[结果]丁酸梭菌MY-Z发酵最佳营养组分为:葡萄糖30.0 g/L、酵母粉5.0 g/L、鱼粉30.0 g/L或肽粉30.0 g/L、K2HPO4 1.05 g/L、MgSO4·7H2O 1.21 g/L、NaCl 0.3 g/L、CaCO3 1.5 g/L、MnSO4·H2O0.012 g/L、促生长因子0.2g/L;最佳发酵工艺为:37℃恒温培养30～36 h,发酵过程中恒定pH为6.5,并在发酵10 h左右进行总量为5%的连续变量补料。丁酸梭菌MY-Z在此发酵工艺下,发酵32 h左右,芽孢数可达2.28×10~9 CFU/mL。[结论]通过优化发酵工艺可有效提高发酵液菌数,从而降低生产成本,对丁酸梭菌的产业化推广与应用具有重要意义。
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