李娟原是长沙一所幼儿园的幼儿教师。在工作中，常为小朋友不爱吃饭感到头痛。有一次，她发现班上的一名小朋友自己将饭、菜组合成了一个动画片中的“一休”形象，吃的津津有味。受此启发，李娟在自己所带的班上推出了儿童“卡通餐”，受到小朋友们的热烈欢迎，孩子吃饭的问题解决了。李娟不断变化着饭菜的搭配规律，在保证儿童营养的同时，摸索出几十种小朋友欢迎的卡通造型，如一休、机器猫、樱桃小丸子、米老鼠、唐老鸭等等。在此过程中，她坚持两个标准：一是用料上的严格标准。所有“卡通餐”都必须采用新鲜蔬菜和肉类。李娟知道，儿童爱的是造型，家长关心的则是营养，因此还要保证儿童获得足够而均衡的营养以便通过家长的检验。二是操作程序上的严格标准。李娟改炒为蒸，将生的蔬菜摆在煮熟的饭上，再上笼蒸约３到５分钟，这样做出来的“卡通餐”，可以保证蔬菜不变色，同时还保证了营养不会流失。为了保证成规模地制作“卡通餐”，李娟对每一个卡通造型都进行了标准化“定型”，保证了制作的速度。
　　时机成熟后，2003年2月，李娟辞去了幼儿园的工作，决定以儿童“卡通餐”为方向，自己动手创业。她针对目标市场进行开发。为了得到各个幼儿园的认可，李娟除了向校方详细介绍儿童“卡通餐”的原材料采购、制作方法等外，还向各个幼儿园承诺，自己的“卡通餐”不会影响幼儿园配餐的正常销售。每销售一盒“卡通餐”，她将给校方1元钱提成。由于校方对“卡通餐”也很感兴趣，再加上这些优惠政策，李娟很轻易地就取得了一些幼儿园“卡通餐”的销售权。
　　其二，小学校。和打开幼儿园“卡通餐”市场的方式差不多，只不过给校方食堂的提成由每份1元增加到每份2元。现在，李娟一个月为６所小学提供的卡通午餐就达10万多元。
　　其三，白领市场。经营中李娟发现，很多写字楼白领都在为午餐发愁。为了争取写字楼白领“卡通餐”市场，李娟在食物的质量、口感与营养上做了新的改进，每份定价在12－20元之间，受到很多白领尤其是喜欢新鲜的女性白领欢迎。
　　吃饭一直是儿童的大问题，也是家长们的重大心病。一些无可奈何的家长只好经常带孩子们去吃洋快餐，但长期吃这样的垃圾食品将对孩子们的健康造成伤害，二来，苏丹红、丙毒素闹得人们变颜变色，在这样的情况下，儿童“卡通餐”就有了很大的市场。“寓吃于玩”，本身就是一个很好的创意，如果能够利用苏丹红、丙毒素之类所造成的家长对洋快餐的恐惧和拒绝心理进入市场，有可能会取得事半功倍的效果。