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失败16年亏掉10.6万,摆摊做饼两年纯利13.4万元
到2010年,我的香饼创业已经是第三个年头了。
香饼创业前我奋斗16年、创业6次、亏损10.6万元。
到2008年3月5日仍然负债4.2万。
2008年3月5日,我和妻子从银行取出了全家的所有资金——1000.54元(因多年失败所有亲人朋友另眼相看已借不到钱),用以前漏电的旧机器再次发起了人生的笫7次创业战斗——败则家庭解体,成则乘风破浪。
失败16年还能从零起步吗?
能够放弃所有自尊从丢不下脸面的摆摊开始吗?
2009年底,盘点香饼创业的两年经历与战果,2008年实现纯利润61000元,2009年纯利润73000元,继还完4.2万欠债后,帮助了许多读者用香饼创业,并添置了传真机,2台电脑,3套做饼设备等多套器具。
小吃的生命力在于创新,如何在传统大众化小吃的同质、无味、垃圾化特性中突破发展瓶颈迈上一个新台阶?我一步步苦苦思索着。同时,根据香饼实战两年需要发展及部分学员需升级摊点,开店迫在眉睫。
开店前的评估、预算、成本利润计算
开店需要周密详细的计划:面积、租金、装修、器具、人员、开支、利润、流动资金、投资回报期、进货渠道及物流方式、开店的风险系数、学会记账以控制成本、加快资金流转……
香饼加港式现磨豆浆,需要5-25个平米,两个项目既可以独立又可以配套。单店月租金在500-1800元之间。香饼要两人,豆浆一人。香饼系列产品毛利率45-65%。日销售毛利350元纯利率40%,扣除房租600元和生活费等,月纯利在4000元以上。现磨豆浆根据不同产品毛利率在200%-400%,一斤黄豆可纯赚10-12元。以保底各系列产品日销售500元计算,月纯利在6000-7000元之间。开店资金控制在2000元以内。
店租2000元算季度付6000元,装修4500元,购置器具及原料9000元,其它不可控支出3000元,预留风险金4000元,共计26500元。一个主要问题是:寻找的店面极可能要收转让或转租费,以我手中34000元计算,这笔钱必需控制在10000元以内。
(香饼两年的体会:创业首先是做自已感兴趣的事,兴趣是最好的老师,有了兴趣再苦再累都能坚持;要花心思动脑筋,对创业每笔钱流向要学会记帐以控制成本,对创业步骤得有明确的目标和计划,还要预留部分资金防范风险。创业并不只有激情,如果没有预测和抵抗风险的能力,开始时的事业弱不禁风极易夭折。选择行业最好是自己熟悉的,能知道他每一步生产流程、利润空间和销售渠道,并要判断该行业的前景和可持续经营。坚持做正确的事,用正确的方法并坚持下来,持之以恒就一定成功。)
定址花湖,让香饼插上经济开发区扬帆的翅膀
2010年元旦,我再一次奔波于黄石周边的大街小巷,在纸上写下一个个意向地址后,再观察、比较、挑刺、筛选,终于在2月24日确定了鄂州花湖经济开发区的一个转让店面,店面从销售来讲并不很理想。之所以选中店子原因主要是一二楼连在一起,一楼17平米,二楼150平米,花湖开发区以房产开发住宅为主,一两年后它将住进近10万人群。
冒雨一周对该店的市场环境调查:位于开发区唯一的菜场旁,顾客群体以居民加部分建筑工人为主,少量上班族,产品只能定位于大众化群体。
3月1日,在对15000元转租费多次讨价还价后,压到8000元。转让店内含两台旧空调、两台旧冰柜、两张圆桌、15把椅子,一个吧台外加部分小器具。在同学朋友给房东讲述我艰难的创业经历后,房东被感动,最终以一二楼全租1600元季度付4800元签下门面租赁合同。
装修有朋友帮忙只花了4350元,添购设备工作台进原料等8770元,店面转让费8000元,首付3个月房租4800元,乘车、搬家、招待及其它支出3000元,基本和最初计划吻合,共计支出28920元。开业当天预留支出1080元,总预留风险金4000元。
从试营业到免费促销到有偿促销, 首月纯利8000月
为确保开业成功,决定试营业一天。
3月25日一个早上的试营业,一个多小时销售收入213元。
3月26日,4:30分开门,实行买香饼送港式现磨豆浆促销,上午8点,在朋友们燃鞭后销售进入高峰,6个人忙得手忙脚乱,当天销售额647元。
3月27日,销售改为买2元香饼送一杯豆浆或玉米汁,当天销售收入732元。
3月28日,销售改为消费3元送任意一杯港式系列饮品,当天销售收入768元。
第4天促销活动停止,收入634元。
到4月23日止,一个月时间平均单日销售额610元,当月纯利润8030元。
(注:5月12日,在上海做饼的河南学员崔书林来电,欣喜诉说在工厂门口开业第一个月纯赚4000元,且香饼豆浆生意忙不过来,我们期待崔书林取得更好成绩登上香饼创业英雄榜!)
为回馈《创业》读者,跟随《创业》开展创业接力,特在本届年会免费扶助一名火炬手,凡参会读者现场报名学习香饼技术培训,2800元一律优惠400元,免费赠送港式原生态现磨豆浆;单学港式原生态现磨豆浆在面授1000元、函授800元基础上均优惠200元。
谢国鹏咨询电话:13872114400
《创业》监督电话:023-67537097
到2010年,我的香饼创业已经是第三个年头了。
香饼创业前我奋斗16年、创业6次、亏损10.6万元。
到2008年3月5日仍然负债4.2万。
2008年3月5日,我和妻子从银行取出了全家的所有资金——1000.54元(因多年失败所有亲人朋友另眼相看已借不到钱),用以前漏电的旧机器再次发起了人生的笫7次创业战斗——败则家庭解体,成则乘风破浪。
失败16年还能从零起步吗?
能够放弃所有自尊从丢不下脸面的摆摊开始吗?
2009年底,盘点香饼创业的两年经历与战果,2008年实现纯利润61000元,2009年纯利润73000元,继还完4.2万欠债后,帮助了许多读者用香饼创业,并添置了传真机,2台电脑,3套做饼设备等多套器具。
小吃的生命力在于创新,如何在传统大众化小吃的同质、无味、垃圾化特性中突破发展瓶颈迈上一个新台阶?我一步步苦苦思索着。同时,根据香饼实战两年需要发展及部分学员需升级摊点,开店迫在眉睫。
开店前的评估、预算、成本利润计算
开店需要周密详细的计划:面积、租金、装修、器具、人员、开支、利润、流动资金、投资回报期、进货渠道及物流方式、开店的风险系数、学会记账以控制成本、加快资金流转……
香饼加港式现磨豆浆,需要5-25个平米,两个项目既可以独立又可以配套。单店月租金在500-1800元之间。香饼要两人,豆浆一人。香饼系列产品毛利率45-65%。日销售毛利350元纯利率40%,扣除房租600元和生活费等,月纯利在4000元以上。现磨豆浆根据不同产品毛利率在200%-400%,一斤黄豆可纯赚10-12元。以保底各系列产品日销售500元计算,月纯利在6000-7000元之间。开店资金控制在2000元以内。
店租2000元算季度付6000元,装修4500元,购置器具及原料9000元,其它不可控支出3000元,预留风险金4000元,共计26500元。一个主要问题是:寻找的店面极可能要收转让或转租费,以我手中34000元计算,这笔钱必需控制在10000元以内。
(香饼两年的体会:创业首先是做自已感兴趣的事,兴趣是最好的老师,有了兴趣再苦再累都能坚持;要花心思动脑筋,对创业每笔钱流向要学会记帐以控制成本,对创业步骤得有明确的目标和计划,还要预留部分资金防范风险。创业并不只有激情,如果没有预测和抵抗风险的能力,开始时的事业弱不禁风极易夭折。选择行业最好是自己熟悉的,能知道他每一步生产流程、利润空间和销售渠道,并要判断该行业的前景和可持续经营。坚持做正确的事,用正确的方法并坚持下来,持之以恒就一定成功。)
定址花湖,让香饼插上经济开发区扬帆的翅膀
2010年元旦,我再一次奔波于黄石周边的大街小巷,在纸上写下一个个意向地址后,再观察、比较、挑刺、筛选,终于在2月24日确定了鄂州花湖经济开发区的一个转让店面,店面从销售来讲并不很理想。之所以选中店子原因主要是一二楼连在一起,一楼17平米,二楼150平米,花湖开发区以房产开发住宅为主,一两年后它将住进近10万人群。
冒雨一周对该店的市场环境调查:位于开发区唯一的菜场旁,顾客群体以居民加部分建筑工人为主,少量上班族,产品只能定位于大众化群体。
3月1日,在对15000元转租费多次讨价还价后,压到8000元。转让店内含两台旧空调、两台旧冰柜、两张圆桌、15把椅子,一个吧台外加部分小器具。在同学朋友给房东讲述我艰难的创业经历后,房东被感动,最终以一二楼全租1600元季度付4800元签下门面租赁合同。
装修有朋友帮忙只花了4350元,添购设备工作台进原料等8770元,店面转让费8000元,首付3个月房租4800元,乘车、搬家、招待及其它支出3000元,基本和最初计划吻合,共计支出28920元。开业当天预留支出1080元,总预留风险金4000元。
从试营业到免费促销到有偿促销, 首月纯利8000月
为确保开业成功,决定试营业一天。
3月25日一个早上的试营业,一个多小时销售收入213元。
3月26日,4:30分开门,实行买香饼送港式现磨豆浆促销,上午8点,在朋友们燃鞭后销售进入高峰,6个人忙得手忙脚乱,当天销售额647元。
3月27日,销售改为买2元香饼送一杯豆浆或玉米汁,当天销售收入732元。
3月28日,销售改为消费3元送任意一杯港式系列饮品,当天销售收入768元。
第4天促销活动停止,收入634元。
到4月23日止,一个月时间平均单日销售额610元,当月纯利润8030元。
(注:5月12日,在上海做饼的河南学员崔书林来电,欣喜诉说在工厂门口开业第一个月纯赚4000元,且香饼豆浆生意忙不过来,我们期待崔书林取得更好成绩登上香饼创业英雄榜!)
为回馈《创业》读者,跟随《创业》开展创业接力,特在本届年会免费扶助一名火炬手,凡参会读者现场报名学习香饼技术培训,2800元一律优惠400元,免费赠送港式原生态现磨豆浆;单学港式原生态现磨豆浆在面授1000元、函授800元基础上均优惠200元。
谢国鹏咨询电话:13872114400
《创业》监督电话:023-67537097