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期刊论文
如何提高发酵液无菌率
如何提高发酵液无菌率
来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lenchoguo
【摘 要】
:
在啤酒发酵过程中,提高发酵液无菌率,防止有害微生物污染十分重要。我们在实际生产过程中,对可能影响发酵液无菌率的因素进行了分析,并采取了相关的改进措施,取得了良好的效果。
【作 者】
:
许光辉
曹建勇
【机 构】
:
青岛啤酒第五有限公司
【出 处】
:
啤酒科技
【发表日期】
:
2007年12期
【关键词】
:
发酵液
无菌
微生物污染
发酵过程
生产过程
可能影响
啤酒
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在啤酒发酵过程中,提高发酵液无菌率,防止有害微生物污染十分重要。我们在实际生产过程中,对可能影响发酵液无菌率的因素进行了分析,并采取了相关的改进措施,取得了良好的效果。
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