【摘 要】
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荠菜,又名护生草、地米菜、菱角菜.荠菜营养丰富,每100克含蛋白质5.3克、脂肪0.5克、碳水化合物6克、钙420毫克、磷73毫克、铁6.3毫克、胡萝卜素3.2毫克、VB10.14毫克、VB2 0
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荠菜,又名护生草、地米菜、菱角菜.荠菜营养丰富,每100克含蛋白质5.3克、脂肪0.5克、碳水化合物6克、钙420毫克、磷73毫克、铁6.3毫克、胡萝卜素3.2毫克、VB10.14毫克、VB2 0.19毫克、尼克酸0.7毫克、Vc 55毫克,还含有黄酮、胆碱、乙醚胆碱等.具有健脾胃、利水、清热解毒、止血、降压、明目的功效.适用于高血压、胃肠炎、内伤出血、肾炎、肾结核、淋病及目赤肿痛等症,具有广阔的市场前景,是一种值得人工种植推广的野生蔬菜.
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