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前些时候，意大利总理“老贝”跟俄罗斯总统“老梅”乐呵呵地在《最后的晚餐》壁画前合了个影，噼噼啪啪的闪光灯让壁画大呼“救命”!除了愤慨的艺术圈，看客们也不得不说：“老贝!你又调皮了!”
《最后的晚餐》吃了啥?
达芬奇创作的这顿13人聚餐已经在米兰的圣玛丽亚感恩教堂度过了500多年，据说有英国小伙研究了达芬奇作画期间的饮食趋势和他当时的一张购物清单，发现了惊人的“秘密”；壁画里耶稣和十二门徒吃的是烤鳗鱼搭配橙子切片!对于能化白水为美酒的神的儿子，最后一顿吃这些似乎简陋了点。
同是“断头饭”，美国死刑犯们“最后的晚餐”倒是更耐人寻味，40美元的限额，最丰盛的也不过是麦当劳快餐或者哈根达斯，而有的只要求一包香烟或一颗黑橄榄。对于要求一大瓶安眠药的犯人，都被狱方郑重回绝了。
“勇敢者的游戏”考验名厨
“假如明天就是人生的终点，在世上的最后一餐要吃什么?”在这场“勇敢者的游戏”中，恐怕只有大厨们才有心勾勒最后蓝图，甚至附上详尽的菜谱。在美国摄影家米兰妮这本《我的最后一餐》(My Last Supper)中，世界50位吃多食广的名厨各自穷尽脑汁刻画了他们丰盛又浪漫的最后一餐。
常在电视上出现的名厨安东尼·波典要吃牛骨髓，230℃焗炉焗20分钟略微焦黄却不融化的牛骨髓铺在烤面包上再配特制的沙律，听起来简直超平想象!法国名厨亚连·路卡士则要去太空享用，并非厌倦了地球，而是欧盟太空总署请他为太空人设计餐饮，他还得教会太空人如何在火星种菜和烹饪，听起来不可思议!也有很多名厨的愿望非常简单，印度的维迈尔-塔尔只要一份基本的克什米尔餐，唯一不同的是要用手抓着吃掉。当然也有人拒绝这个游戏，巴黎的GUYSAVOY餐厅老板说他恐惧死亡，因此不准备谈论最后的晚餐，他的做人哲学是只谈开始，不谈结束。
有人说要吃明天做好的晚餐，这真是一个极聪明的回答。而对于你我，只有现在善待自己的胃，把每顿饭都当做最后一餐品味，那一刻来临时，才能像这些名厨们一样坦然享用，并且抚着肚子说：此生无憾……
中国大厨们的头脑风暴
同样的问题，假如明天就是你人生的终点，在世上的最后一餐要吃什么?——《家有大厨》在全国的厨师中开启现实版“勇敢者游戏”，经过一番征集，两位大厨的构思脱颖而出。
玉镯虾球
原料：新鲜青虾200克，胶东小黄瓜两根(细且均匀的为好，如图1)，彩椒一只，黑木耳一朵。
调料：盐1大勺，白胡椒粉1大勺，蛋清1只，干淀粉1大勺，辣椒油2大勺，葱姜末适量，大蒜2瓣，花雕酒2大勺，香油少许。
大厨提示：青虾要选一斤二三十个的大虾，新鲜或冰鲜的都可以，口感Q弹而且不缩水。如果虾仁不新鲜，太腥或绵软，用碱水泡泡然后冲干净，口感会变得脆些。另外记得，虾仁腌底味之前用厨房纸或棉布吸吸水。如果不耐辣，喜欢鲜味重一些，可以把辣椒油换成橄榄油配XO酱炒。
做法：1、青虾剥去壳，沿着虾背用刀剖开深度的一半，取出虾线开边成虾球，然后加盐，白胡椒粉、干淀粉和蛋清轻轻抓匀腌5分钟。
2、事先泡发的黑木耳、彩椒和大蒜先切片；小黄瓜切1厘米的斜段，根据虾仁的粗细用小勺柄掏去芯(如图2)，把腌好的虾仁穿进去(如图3)，塞紧一点烹调时虾仁才不会掉出来，这就成玉镯虾球啦!
3、锅里水烧开，把穿好的虾球放进去飞水到八成熟，看虾球变硬变色了就捞出来沥净水。
4、锅底放入辣椒油烧至六成热，放入葱姜末和蒜片爆香，然后放入彩椒、黑木耳和虾球大火快炒，烹入花雕酒，盐调味，再加点香油提亮，出锅即可享用。
明炉思乡鱼
材料：2斤左右鲈鱼一条，青红尖椒各50克，野山椒50克。
调料：黄酒2大勺，盐1大勺，味精1小勺，蛋清1只，生粉1大勺，油2大勺。
做法：1、把鲈鱼破膛洗净，改刀成薄片。
2、将改好刀的鱼片加黄酒盐味精、蛋清生粉抓匀腌渍十分钟。
3、将腌渍好的鱼片倒进热水锅中汆水，用筷子拨散，到鱼片渐渐变白马上捞出沥水，放入容器里待用。
4、锅里少倒点油烧热，小火将所有辣椒煸出辣味，加入高汤200克煮开(没有高汤用清水也可以)。
5、把调好的汤水倒入盛鱼片的容器里，即成此菜。
小编试做：牢记三要领，鱼片煮不碎
要使鱼片完整又入味，第一不要片得太薄，第二腌渍鱼片时蛋清和生粉必不可少，第三氽水时水要似开非开，如果翻着大滚，娇嫩的鱼片会被冲散，动作要利索，鱼片变白立刻捞出。
《最后的晚餐》吃了啥?
达芬奇创作的这顿13人聚餐已经在米兰的圣玛丽亚感恩教堂度过了500多年，据说有英国小伙研究了达芬奇作画期间的饮食趋势和他当时的一张购物清单，发现了惊人的“秘密”；壁画里耶稣和十二门徒吃的是烤鳗鱼搭配橙子切片!对于能化白水为美酒的神的儿子，最后一顿吃这些似乎简陋了点。
同是“断头饭”，美国死刑犯们“最后的晚餐”倒是更耐人寻味，40美元的限额，最丰盛的也不过是麦当劳快餐或者哈根达斯，而有的只要求一包香烟或一颗黑橄榄。对于要求一大瓶安眠药的犯人，都被狱方郑重回绝了。
“勇敢者的游戏”考验名厨
“假如明天就是人生的终点，在世上的最后一餐要吃什么?”在这场“勇敢者的游戏”中，恐怕只有大厨们才有心勾勒最后蓝图，甚至附上详尽的菜谱。在美国摄影家米兰妮这本《我的最后一餐》(My Last Supper)中，世界50位吃多食广的名厨各自穷尽脑汁刻画了他们丰盛又浪漫的最后一餐。
常在电视上出现的名厨安东尼·波典要吃牛骨髓，230℃焗炉焗20分钟略微焦黄却不融化的牛骨髓铺在烤面包上再配特制的沙律，听起来简直超平想象!法国名厨亚连·路卡士则要去太空享用，并非厌倦了地球，而是欧盟太空总署请他为太空人设计餐饮，他还得教会太空人如何在火星种菜和烹饪，听起来不可思议!也有很多名厨的愿望非常简单，印度的维迈尔-塔尔只要一份基本的克什米尔餐，唯一不同的是要用手抓着吃掉。当然也有人拒绝这个游戏，巴黎的GUYSAVOY餐厅老板说他恐惧死亡，因此不准备谈论最后的晚餐，他的做人哲学是只谈开始，不谈结束。
有人说要吃明天做好的晚餐，这真是一个极聪明的回答。而对于你我，只有现在善待自己的胃，把每顿饭都当做最后一餐品味，那一刻来临时，才能像这些名厨们一样坦然享用，并且抚着肚子说：此生无憾……
中国大厨们的头脑风暴
同样的问题，假如明天就是你人生的终点，在世上的最后一餐要吃什么?——《家有大厨》在全国的厨师中开启现实版“勇敢者游戏”，经过一番征集，两位大厨的构思脱颖而出。
玉镯虾球
原料：新鲜青虾200克，胶东小黄瓜两根(细且均匀的为好，如图1)，彩椒一只，黑木耳一朵。
调料：盐1大勺，白胡椒粉1大勺，蛋清1只，干淀粉1大勺，辣椒油2大勺，葱姜末适量，大蒜2瓣，花雕酒2大勺，香油少许。
大厨提示：青虾要选一斤二三十个的大虾，新鲜或冰鲜的都可以，口感Q弹而且不缩水。如果虾仁不新鲜，太腥或绵软，用碱水泡泡然后冲干净，口感会变得脆些。另外记得，虾仁腌底味之前用厨房纸或棉布吸吸水。如果不耐辣，喜欢鲜味重一些，可以把辣椒油换成橄榄油配XO酱炒。
做法：1、青虾剥去壳，沿着虾背用刀剖开深度的一半，取出虾线开边成虾球，然后加盐，白胡椒粉、干淀粉和蛋清轻轻抓匀腌5分钟。
2、事先泡发的黑木耳、彩椒和大蒜先切片；小黄瓜切1厘米的斜段，根据虾仁的粗细用小勺柄掏去芯(如图2)，把腌好的虾仁穿进去(如图3)，塞紧一点烹调时虾仁才不会掉出来，这就成玉镯虾球啦!
3、锅里水烧开，把穿好的虾球放进去飞水到八成熟，看虾球变硬变色了就捞出来沥净水。
4、锅底放入辣椒油烧至六成热，放入葱姜末和蒜片爆香，然后放入彩椒、黑木耳和虾球大火快炒，烹入花雕酒，盐调味，再加点香油提亮，出锅即可享用。
明炉思乡鱼
材料：2斤左右鲈鱼一条，青红尖椒各50克，野山椒50克。
调料：黄酒2大勺，盐1大勺，味精1小勺，蛋清1只，生粉1大勺，油2大勺。
做法：1、把鲈鱼破膛洗净，改刀成薄片。
2、将改好刀的鱼片加黄酒盐味精、蛋清生粉抓匀腌渍十分钟。
3、将腌渍好的鱼片倒进热水锅中汆水，用筷子拨散，到鱼片渐渐变白马上捞出沥水，放入容器里待用。
4、锅里少倒点油烧热，小火将所有辣椒煸出辣味，加入高汤200克煮开(没有高汤用清水也可以)。
5、把调好的汤水倒入盛鱼片的容器里，即成此菜。
小编试做：牢记三要领，鱼片煮不碎
要使鱼片完整又入味，第一不要片得太薄，第二腌渍鱼片时蛋清和生粉必不可少，第三氽水时水要似开非开，如果翻着大滚，娇嫩的鱼片会被冲散，动作要利索，鱼片变白立刻捞出。