【摘 要】
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食品生产加工小企业、小作坊数量大、分布广。成了当前食品质量安全监管的重点和难点。就潍坊来说,目前全市共有食品生产加工企业4000多家,其中10人以下的小企业、小作坊占70%,遍
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食品生产加工小企业、小作坊数量大、分布广。成了当前食品质量安全监管的重点和难点。就潍坊来说,目前全市共有食品生产加工企业4000多家,其中10人以下的小企业、小作坊占70%,遍布城乡。这些小企业、小作坊大部分生产条件落后,工艺水平低,产品质量很不稳定,产品的技术含量低,从根本上就不具备食品生产加工条件,无法取得食品生产许可证。同时,这些小作坊量大面厂,隐蔽性强,给监管工作带来很大困难。尽管这些小企业、小作坊存在种种问题,但在增加农民收入、
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