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乳酸杆菌作为一种重要的益生菌,在动物食品工业中的应用日益广泛。乳酸杆菌的作用及其安全性具有菌株的特异性,菌种的正确使用是保障动物食品安全性的重要基础,而表型和基因型分析是目前乳酸杆菌鉴定的重要技术。本文就乳酸杆菌的分离培养技术及其属、种、株水平上鉴定技术的研究概况进行综述。
乳酸杆菌分离鉴定技术概况
【摘 要】
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乳酸杆菌作为一种重要的益生菌,在动物食品工业中的应用日益广泛。乳酸杆菌的作用及其安全性具有菌株的特异性,菌种的正确使用是保障动物食品安全性的重要基础,而表型和基因
【机 构】
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山东省胶南市王台动监站,青岛农业大学
【出 处】
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中国畜禽种业
【发表日期】
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2012年01期
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