一次我陪同一个东北来的客人游玩。客人主动提出去吉庆街吃鸭颈。他说他去年去过吉庆街，吃了一次鸭颈，回去以后便馋鸭颈馋得不行。
　　吉庆街实在是一条很神奇的街：就那么一条陈旧的小街，长不过百米。历史很短暂，不过二三十年，远不像杭州的河坊街和南京的夫子庙那样有历史底蕴，久负盛名。但吉庆街却是武汉最有人气和名气的一条街，是武汉的一张名片，一道来武汉不可不看的风景。是小说《生活秀》和同名影视剧，为这条街赚足了天下人气和名气。虽说全国各地好些地方都有鸭颈，但吉庆街的鸭颈堪称一绝。它并不借《生活秀》扬名，靠的是对味蕾的征服。吉庆街的所有风情和诱惑，都属于夜晚，夜晚才是它的主色调。我们去吉庆街时，这条街才刚刚苏醒。有的大排档老板，开始揽客。
　　我们坐在路边简陋的大排档里，没一会儿，美味一一上桌。第一道菜当然是鸭颈。在《生活秀》里，吉庆街只有来双扬享有卖鸭颈的特权，但在现实生活中，几乎家家户户都有鸭颈卖。在我眼中，这里的鸭颈，简直像鸦片一样，会让人上瘾。它的外观红艳夺目，色泽诱人，却是绝无人工色素的绿色食品，鸭颈是用红米、丁香等纯天然色素着的色。而且，鸭颈韧度适中，不夹塞齿缝。香和辣，是鸭颈的招牌味道。那种香，是发自肉质的自然香，和几十味中草药卤制、综合调制出来的鲜香。那种辣，辣嘴不辣喉。
　　常人吃鸭颈，清一色只是吃表层的肉。而我是绝对不吐骨头的。因为我发现，所有的精华和鲜滋美味都在骨髓里。所以，鸭颈端上桌时，我首先要求服务员拿回去返工，按我的要求切剁成薄薄的片，这样就能很好地嚼烂、嚼碎。再则，细嚼慢咽。也可相对延长享受美食的时间。待切成薄片的鸭颈端上桌时，东北客人的眼睛开始放亮。我夹一片鸭颈入口，随着牙齿的一上一下，丝丝入味、缕缕入骨的奇鲜美味，开始在齿间、舌尖，舌面、口腔萦绕、缠绵，纠集，是甜是咸是辣是麻，都是，都不是。那是一种对味蕾的多层次、立体化、全方位征服，那种此起彼伏、回环往复的复杂滋味，像是一曲盛大的交响乐。那是一种让你吃一回就上瘾，越吃越馋、越解馋越添馋的终极征服。味美得让人舍不得咽下，因为，你已片刻都离不开那种美味的感觉。稍稍离开，便如隔三秋。那是一种味蕾对美味的缠绵和依恋，那种依依不舍，绝不亚于一对热恋中的情人的离合。于是，你又迫不及待地夹下一片，急急送进嘴里。于是，鸭颈成了一种念想，时时在你的脑海里浮现。于是，只要你吃上一次，便与它结下不解之缘。于是，武汉人去外地走亲访友，送鸭颈，来武汉的外地人，返程时大包小包地带鸭颈回家。
　　吉庆街鸭颈尤其体现武汉人好吃、会吃，对美味孜孜以求的性格，吉庆街很世俗，甚至有点庸俗，但这丝毫不影响身处凡俗生活的市井小民，追求生活极致的那份热情和激情。这也是最令我感动的。
　　责任编辑／刘洋