【摘 要】
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对于中职烹饪额专业教学而言由于其专业自身的特点需要进行大量的实际实训锻炼,才能够培养出具有高水平烹饪技术的学生。因此,中职中餐烹饪专业进行一体化实践教学具有十分重
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对于中职烹饪额专业教学而言由于其专业自身的特点需要进行大量的实际实训锻炼,才能够培养出具有高水平烹饪技术的学生。因此,中职中餐烹饪专业进行一体化实践教学具有十分重要的作用,也是进行教学方式创新的关键环节。因此,本文以中职烹饪专业的教学的现状为基础,对如何开展中职的中餐烹饪专业的一体化实践教学教学模式进行了讨论和分析,就其具体的实践教学的操作过程提出了一些个人的看法和建议,旨在通过一体化的教学方法来提高学生的实际的实践操作能力,提高中职的中餐烹饪专业的教学效果。
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