五味之中，“酸”字是“酉”字边，通常是发酵过的自然味道叫酸。酸味能健脾开胃，比较爽口，所以很多人喜欢拈酸吃醋，图得是一个酸爽;“甜”字是由舌字边和一个“甘”字组成，“甘”字美也，舌尖上游走的美妙滋味为甜;“苦”字是由草字头和一个“古”字组成，与五味中的“甜”遥遥相对，滋味堪比黄连，最让人揪心。
　　小时候，我最不喜欢吃“苦”。五味之中，苦是最不讨喜的那一味。很多人都和我一样，不太喜欢吃“苦”，因为苦味的东西大多寒凉有小毒，且口感滋味不美，令人难以下咽，诸如苦瓜、苦丁、汤药等等。
　　人活到一定的年纪才会懂得，五味之中，唯有苦味内涵最丰富，层次最分明，层层递进，熬过去之后，就会华丽转身，在森森苦意中，品味出一丝清凉的甜味，是谓回甘。
　　苦味的东西吃到嘴里，慢慢体会苦的滋味时，你会发现那苦在舌尖上游走了一圈，吞咽下去之后，滋味发生了微妙的变化，有一丝淡淡的甜遗留在舌尖上。
　　年少的时光，我并不喜欢喝茶。有一次，喜欢喝茶的父亲顺手给我斟了一杯生普洱茶。我端起茶杯，浅浅地抿了一口，清亮的茶汤缓缓滑过舌尖，有一股子药香的苦涩瞬间激活味蕾。片刻之后，奔腾的茶香向舌根慢慢攀爬聚拢，在舌尖上暗暗涌动，喉底升起一股淡淡的甘甜。一波又一波，层次连绵起伏，在口腔里肆意妄为，在灵魂深处悄悄绽放。
　　回甘是一种迷人的滋味，令人齿颊生香，口舌生津，幸福愉悦。从苦涩到甘甜，是一个不断升华的过程，历经平淡无奇，水乳交融，沧桑巨变，乃至峰回路转，在喉中沉淀出一味醇香。
　　喝茶的过程也像人生，总是先苦后甜，只可惜很多人没能熬过苦的过程，没有等到甜的到来，就轻易放弃了。人在年轻的时候不能过分贪图安逸，四处走走，到处看看，多学点东西，努力工作。不要怕吃苦，更不要抱怨，苦过之后，生活总会回甘。
　　岁月知味，人生回甘。都说人生像一个五味瓶，内中五味杂陈，所有的滋味都尝遍了，才算是完整的人生。无论是甜滋滋、麻酥酥、热辣辣、还是酸溜溜，可是，如果没有苦森森的那一味去調剂和中和，其余的味道也将苍白无力。
　　岁月是一棵树，所有的旧时光都是挂在这棵树上的果子，酸、甜、苦、辣、咸，各种滋味重叠在一起，最终长成一棵枝繁叶茂的大树，站在光阴深处，华荫如盖，遒劲参天。
　　苦难则是岁月这棵树馈赠给我们的礼物，不偏不倚，每个人都有，大小不同而已。我们不但要接住，而且要挺住，只要熬过去，人生就会峰回路转，就会有不一样的回甘。老话说，吃得苦中苦，方为人上人。其实，我想说，吃得苦中苦，方懂苦回甘。
　　编辑 钟健 [email protected]