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在现实中，我熟知了这样一位成功人士，但当我试着在网络上寻找李跃新这个名字时，还是感到颇为惊讶： 中国民间投资网、商都主页、中原精品店、连锁加盟网、连销与特许……点击率最高的不仅是他的名字，还有他的招牌、比他生命还重要的事业李记红焖羊肉。是什么精神使他和他的事业这样密切融合在一起?是怎样的力量使他成为炙手可热的人物?怀着好奇心带着一连串的疑问，在这样一个阳光灿烂、草长莺飞的日子里，记者和他有了一次亲密接触，从而揭开了一个具有商业传奇色彩的经理人的创业历程。
迎难而上 勇往直前
郑州李记饮食有限公司董事长兼总经理李跃新不仅是李记红焖羊肉”的发明者，更是一个成功的”扩张者”。一九九三年，当他在新乡开设的“红焖羊肉”店已初见成效时，便毅然决定走出新乡，移师郑州，在省会掀起了一股“红焖羊肉”的热浪，十三年来他积累了丰富的创业经验。他成功实现了跨省的扩张，使“李记”成为豫菜走出省会的又一个榜样！
一九九四年初刚到郑州后，最辛苦的不是起早贪黑的劳作，而是怎样应对蜂拥而起的“红焖一条街”，是甘于现状追随流行等待消失，还是勇于创新坚持特色永葆青春?李跃新决定“潜心修行”。一九九六年，经过一年的细心观察、亲身实践，李跃新集百家所长，独特地将四川豆瓣引入了红焖羊肉的制作过程中，重新设计了工艺流程。李记红焖羊肉在郑州街头燃起了第二把火，重现了昨日风采。
一九九九年，深思熟虑之后，李跃新注册了“李记”商标，选择了特许经营方式，时至今日，李记红焖羊肉已在郑州发展直营店四处，营业面积2600平方米，公司被评为河南省连锁企业真正走出省外的个家民营企业之一，在全国发展特许加盟店三十余家。公司曾荣获“中原风味名吃”、“河南名火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“中华名火锅”等一系列光荣称号。
“人生有很多次选择，只有你选择了正确的方向，你才可能走向成功，我很庆幸我选择对了!”这是李跃新面对变幻莫测的市场发出的肺腑之言。
李记三绝 独树一帜
“途经牧野食焖羊，三年五载留余香，即是人们对红焖羊肉的留恋和赞赏。
李记红焖羊肉源于牧野大地，名声悠久源远流长。她有一个极传奇的来历，据说与李世民有关，并长久以来作为御用供品来制作。
羊肉火锅全国很多，但全都源于北方，清一色的羊肉涮锅，只有红焖羊肉系河南首创，在全国独树一帜，代表了中原特色，特别是李记红焖羊肉在制作和选料上体现了河南菜的三大特点：选料严谨、制汤讲究、火候独到。李记红焖羊肉有三绝：
其一：李记红焖羊肉选用上乘的豫东小山羊，羊肉取之后腿、上脑、三叉等，羊身最有价值、口感好的部位。
其二：李记红焖羊肉讲究制汤。常言道：“唱戏的腔，锅里的汤。”李记红焖羊肉令人垂涎的老汤：鲜香可口、原汁原味，晶莹亮泽似琥珀，鲜美异常，油厚而不腻，汤红而不辣。
其三：李记红焖羊肉根据羊肉的特点，采用几十种名贵佐料和中草药，先大火炒制，再取鱼泡小火焖炖，在焖制过程中不加水，不掀盖，一次焖成，既充分保持了羊肉的本味鲜美，又除去了羊肉的腥膻，肉质鲜嫩，不腻不膻，如此工序制作出来的红焖羊肉，丰润亮泽，色如琥珀，酥烂味醇，咸淡平和，香气四溢。
李跃新是一个典型的中原人，他深知河南豫菜文化的深厚底蕴，能够紧紧抓住中原人以咸、香为基本导向的口味，不断推出不同的火锅，经营对人体有营养价值的绿色菜肴，并吸取了中国烹饪的精髓：色、香、味、美，形、器、滋七性皆备，迎合了人们长期饮食与健康、滋补与壮体的需求，真乃是红焖之肴，惹天下人喜爱。
缤纷特色 铸就品牌
创企业品牌、创企业文化、创中华名吃是李记饮食有限公司最终的目标和梦想。为此，公司推出了一系列独具特色的措施：火锅特色、菜品特色、装饰特色、服务特色，人有我优，人无我创，达到别人不可取代之目的。在百年老店创品牌的同时，公司还潜心立足于确立自己的企业文化店面设计、商标商号的注册使用、经营理念、服饰和餐具的格调、广告的宣传等等，努力做到红焖羊肉的不可模仿性。
一个企业的经营理念在企业中起着至关重要的作用。李记红焖羊肉始终坚持着面向消费市场，挖掘人间美味绝品，独创菜品特色，再创中华名吃的经营理念。他们还始终遵循规范、支持、沟通、发展的特许理念，对连锁加盟体系内的每一个加盟店，倾力支持，物料配送，为加盟店提供完善的全方位的服务。
连锁经营 锦上添花
李跃新在谈及做餐饮十几年的心得时也深有感触地说：当今餐饮业已进入旅游饭店、社会酒楼、快餐三分天下的“三国演义”时代。在此大背景下，发展连锁经营成为酒楼餐饮特别是火锅类可持续发展的必由之路。近些年来，连锁加盟店如雨后春笋蓬勃发展，造就了不少连锁大王。但不少连锁体系来得快，去得也快，风光一时之后，便一蹶不振或销声匿迹。但李记红焖羊肉的连锁体系却能持续发展，屹立不摇。它的奥妙在于十几年来，“李记红焖羊肉”始终坚持“菜品的品质是根，企业文化是灵魂，企业制度是保障，企业创新是发展”的经营理念和服务意识，并总结出适合市场需求，适合自己发展的一整套服务流程、特许经营操作流程、企业管理流程和一套CIS系统，以及完整的商业计划书，这些对于保证各地加盟商在没有经营餐饮经验的情况下，使用“李记红焖羊肉”的品牌和特许经营管理系统，就能够使市场拓展开，常常出现生意红火的场面。李董常说：赚钱要凭良心，只有加盟商赚钱，自己才能赚大钱，一定要开一家活一家。
李记红焖羊肉为弘扬豫菜文化探索出了一条新鲜之路，小火锅里涮出大财富，蕴藏无限商机的李记红焖羊肉明天会更好。
迎难而上 勇往直前
郑州李记饮食有限公司董事长兼总经理李跃新不仅是李记红焖羊肉”的发明者，更是一个成功的”扩张者”。一九九三年，当他在新乡开设的“红焖羊肉”店已初见成效时，便毅然决定走出新乡，移师郑州，在省会掀起了一股“红焖羊肉”的热浪，十三年来他积累了丰富的创业经验。他成功实现了跨省的扩张，使“李记”成为豫菜走出省会的又一个榜样！
一九九四年初刚到郑州后，最辛苦的不是起早贪黑的劳作，而是怎样应对蜂拥而起的“红焖一条街”，是甘于现状追随流行等待消失，还是勇于创新坚持特色永葆青春?李跃新决定“潜心修行”。一九九六年，经过一年的细心观察、亲身实践，李跃新集百家所长，独特地将四川豆瓣引入了红焖羊肉的制作过程中，重新设计了工艺流程。李记红焖羊肉在郑州街头燃起了第二把火，重现了昨日风采。
一九九九年，深思熟虑之后，李跃新注册了“李记”商标，选择了特许经营方式，时至今日，李记红焖羊肉已在郑州发展直营店四处，营业面积2600平方米，公司被评为河南省连锁企业真正走出省外的个家民营企业之一，在全国发展特许加盟店三十余家。公司曾荣获“中原风味名吃”、“河南名火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“中华名火锅”等一系列光荣称号。
“人生有很多次选择，只有你选择了正确的方向，你才可能走向成功，我很庆幸我选择对了!”这是李跃新面对变幻莫测的市场发出的肺腑之言。
李记三绝 独树一帜
“途经牧野食焖羊，三年五载留余香，即是人们对红焖羊肉的留恋和赞赏。
李记红焖羊肉源于牧野大地，名声悠久源远流长。她有一个极传奇的来历，据说与李世民有关，并长久以来作为御用供品来制作。
羊肉火锅全国很多，但全都源于北方，清一色的羊肉涮锅，只有红焖羊肉系河南首创，在全国独树一帜，代表了中原特色，特别是李记红焖羊肉在制作和选料上体现了河南菜的三大特点：选料严谨、制汤讲究、火候独到。李记红焖羊肉有三绝：
其一：李记红焖羊肉选用上乘的豫东小山羊，羊肉取之后腿、上脑、三叉等，羊身最有价值、口感好的部位。
其二：李记红焖羊肉讲究制汤。常言道：“唱戏的腔，锅里的汤。”李记红焖羊肉令人垂涎的老汤：鲜香可口、原汁原味，晶莹亮泽似琥珀，鲜美异常，油厚而不腻，汤红而不辣。
其三：李记红焖羊肉根据羊肉的特点，采用几十种名贵佐料和中草药，先大火炒制，再取鱼泡小火焖炖，在焖制过程中不加水，不掀盖，一次焖成，既充分保持了羊肉的本味鲜美，又除去了羊肉的腥膻，肉质鲜嫩，不腻不膻，如此工序制作出来的红焖羊肉，丰润亮泽，色如琥珀，酥烂味醇，咸淡平和，香气四溢。
李跃新是一个典型的中原人，他深知河南豫菜文化的深厚底蕴，能够紧紧抓住中原人以咸、香为基本导向的口味，不断推出不同的火锅，经营对人体有营养价值的绿色菜肴，并吸取了中国烹饪的精髓：色、香、味、美，形、器、滋七性皆备，迎合了人们长期饮食与健康、滋补与壮体的需求，真乃是红焖之肴，惹天下人喜爱。
缤纷特色 铸就品牌
创企业品牌、创企业文化、创中华名吃是李记饮食有限公司最终的目标和梦想。为此，公司推出了一系列独具特色的措施：火锅特色、菜品特色、装饰特色、服务特色，人有我优，人无我创，达到别人不可取代之目的。在百年老店创品牌的同时，公司还潜心立足于确立自己的企业文化店面设计、商标商号的注册使用、经营理念、服饰和餐具的格调、广告的宣传等等，努力做到红焖羊肉的不可模仿性。
一个企业的经营理念在企业中起着至关重要的作用。李记红焖羊肉始终坚持着面向消费市场，挖掘人间美味绝品，独创菜品特色，再创中华名吃的经营理念。他们还始终遵循规范、支持、沟通、发展的特许理念，对连锁加盟体系内的每一个加盟店，倾力支持，物料配送，为加盟店提供完善的全方位的服务。
连锁经营 锦上添花
李跃新在谈及做餐饮十几年的心得时也深有感触地说：当今餐饮业已进入旅游饭店、社会酒楼、快餐三分天下的“三国演义”时代。在此大背景下，发展连锁经营成为酒楼餐饮特别是火锅类可持续发展的必由之路。近些年来，连锁加盟店如雨后春笋蓬勃发展，造就了不少连锁大王。但不少连锁体系来得快，去得也快，风光一时之后，便一蹶不振或销声匿迹。但李记红焖羊肉的连锁体系却能持续发展，屹立不摇。它的奥妙在于十几年来，“李记红焖羊肉”始终坚持“菜品的品质是根，企业文化是灵魂，企业制度是保障，企业创新是发展”的经营理念和服务意识，并总结出适合市场需求，适合自己发展的一整套服务流程、特许经营操作流程、企业管理流程和一套CIS系统，以及完整的商业计划书，这些对于保证各地加盟商在没有经营餐饮经验的情况下，使用“李记红焖羊肉”的品牌和特许经营管理系统，就能够使市场拓展开，常常出现生意红火的场面。李董常说：赚钱要凭良心，只有加盟商赚钱，自己才能赚大钱，一定要开一家活一家。
李记红焖羊肉为弘扬豫菜文化探索出了一条新鲜之路，小火锅里涮出大财富，蕴藏无限商机的李记红焖羊肉明天会更好。