【摘 要】
：
在相同原料、料液比及相同糖化用水pH下,通过改变糖化投料温度、蛋白质休止温度及两温度下的作用时间,研究糖化工艺参数对麦汁中缓冲物质含量及缓冲性能的影响.研究结果表明,
论文部分内容阅读
在相同原料、料液比及相同糖化用水pH下,通过改变糖化投料温度、蛋白质休止温度及两温度下的作用时间,研究糖化工艺参数对麦汁中缓冲物质含量及缓冲性能的影响.研究结果表明,投料温度和蛋白质休止温度对麦汁中可滴定酸、磷酸盐、α-氨基氮及缓冲容量均有不同程度的影响,各实验温度下制得麦汁中缓冲物质含量及缓冲容量均大于对照;通过对A（投料温度）、B（保温时间）、C（蛋白质休止温度）及D（蛋白质休止时间）四因素正交实验结果的数据分析,得出影响可滴定酸、磷酸盐含量、α-氨基氮含量、缓冲容量的主次顺序分别为A＞D＞B=C、C
其他文献
经济发展速度在不断提升,城镇化发展得到了广泛重视,但是农村公共事业管理依然是目前的薄弱环节。新农村公共事业管理的不足对社会主义新农村建设有着直接的影响。加强对新农
小白马,是小沙、白泉、马岙的简称,那里离定海很近,历史悠久,民俗风情浓厚,又是三毛的祖居。有着六千多年灿烂文明的马岙,环境优美,三面环山,一面濒海,青山绿水,是东海文明的
对玉米抗性淀粉的结构和性质进行了测定,包括颗粒结构、结晶结构、热特性、分子量、碘吸收曲线及直链淀粉含量。结果表明,玉米抗性淀粉主要是由聚合度为40左右的直链淀粉分子
随着社会的不断进步与发展,人们生活水平的不断提升,以及乡村城市化趋势的不断上升,乡村景观环境也成了其标志性的样貌,因此,改造规划乡村景观环境,致力发展乡村景观设计成了
硬脊膜外麻醉在外科及妇产科已得到广泛运用.且取得良好的麻醉效果,但硬脊膜外麻醉有一定危险,若操作不当,可造成残疾,甚至死亡.在国外与麻醉有关的死亡检验属法医学鉴定范畴
艾青,一位为大地和人民讴歌终生的著名诗人。施光南,一位英年早逝的时代歌手,当代杰出的人民音乐家。金秋时节,我们穿越千山万水,慕名来到了曾经养育了这两位杰出人物的土地
在贵州黔东南中部,雷公山北麓,清水江畔,一个史称"苗疆腹地"的地方,座落着一个名叫施洞的苗寨。那里有口传曲艺"嘎百福",有古风古韵的押调苗歌,有肃穆神秘的鼓社集会,有当今
1案例某男,31岁,某日因"牛皮癣"去一中医门诊治疗.医生先用木锉将王某患处皮肤锉至真皮,再将自制药剂反复涂抹患处.当日下午,即感心慌、气短.第3天,双下肢浮肿、疼痛,胸闷加
<正>1949年6月30日,毛泽东在《论人民民主专政》这一著作中提出了“严重的问题是教育农民”的著名论断,揭示了农民教育问题在中国革命和建设进程中的极端重要性。一般意义上
目的对 CODIS位点 (FGA、 vWA、 CSF1PO、 TH01、 TPOX、 D3S1358 、 D5S818、 D7S820 、 D8S1179、 D13S317、 D16S539、 D18S51和 D21S11共 13个 STR位点 ) 在 100例排除亲