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反式脂肪酸对人体健康具有相当的危害;本文对反式脂肪酸的性质、危害、来源及检测方法等多方面情况进行了介绍。
油脂反式脂肪酸的危害和检验方法研究
【摘 要】
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反式脂肪酸对人体健康具有相当的危害;本文对反式脂肪酸的性质、危害、来源及检测方法等多方面情况进行了介绍。
【机 构】
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中纺油脂（天津）有限公司
【出 处】
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科技信息
【发表日期】
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2013年22期
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