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日常饮食是中国人的最大开销,十八届三中全会强调消费者拥有更多的自主选择权,中国经济正经历一个消费崛起的时代,从生产型经济向消费型经济的转型值得期待。餐饮业作为淮南市比较有影响力的产业之一,在促进居民消费、提高人们生活水平、丰富居民餐桌文化等方面发挥着积极而不可替代的作用,是淮南市第三产业发展不可忽视的力量,研究淮南市的餐饮消费者对淮南市餐饮行业的健康发展是非常有利的。