【摘 要】
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为了将从海洋环境中分离得到的4株蛭弧菌发酵制备为微生态制剂,应用于水产食品安全生产,本实验研究了不同条件对蛭弧菌生长的影响。结果表明,4株蛭弧菌的最适pH为7.1～7.4;最适
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为了将从海洋环境中分离得到的4株蛭弧菌发酵制备为微生态制剂,应用于水产食品安全生产,本实验研究了不同条件对蛭弧菌生长的影响。结果表明,4株蛭弧菌的最适pH为7.1～7.4;最适NaCl浓度为2.5%～3%;最适温度为30℃;二价金属离子Ca2+浓度的提高可有效增强蛭弧菌的生长及裂解能力;4株蛭弧菌对青霉素、土霉素、氯霉素和诺氟沙星均敏感;有机污染(苯酚和尿素)和重金属离子(Pb2+)污染对蛭弧菌的生长繁殖能力均有显著影响。并在单因素实验的基础上,运用响应面分析法确定了BDZ-100的最佳生长条件为:宿主菌浓度1×1010CFU/mL,摇床速度250r/min,培养液pH7,温度31℃,NaCl浓度3.1%,Ca2+浓度8.5mmol/L。从而为蛭弧菌微生态制剂的发酵制备和应用提供理论基础。
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