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2013年春季H7N9禽流感疫情的爆发，给很多消费者造成了严重的恐慌心理．很多消费者开始不再消费禽类产品，对我国的餐饮业造成了很大的冲击．同时间接推动了水产品等替代产品价格的上升。而政府部门在规范市场流通、严格卫生监管的同时．增加了企业的原材料采购成本．导致餐饮业整个供应链上经营成本的大幅上涨．行业利润出现大幅下滑。这就需要餐饮业的相关部门要多加强沟通与协调．通力合作．采取更具针对性的营销对策．进而更好的应对禽流感对我国餐饮业造成的不良影响．