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介绍了近年来大久保桃果实采后生理与贮藏特性,重点阐述了目前国内外有关大久保桃果实采后贮藏保鲜技术研究进展,保鲜技术主要包括物理保鲜技术(如贮前热处理、间歇升温处理、气调贮藏)和化学保鲜技术(如涂膜、水杨酸、钙处理、乙醇处理)。
大久保桃采后生理与贮藏保鲜技术研究进展
【摘 要】
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介绍了近年来大久保桃果实采后生理与贮藏特性,重点阐述了目前国内外有关大久保桃果实采后贮藏保鲜技术研究进展,保鲜技术主要包括物理保鲜技术(如贮前热处理、间歇升温处理
【机 构】
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山西农业大学食品科学与工程学院,山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2008年02期
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