古庖多以鳖为上──古代饮食奇珍录之十五

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鳖,又称甲鱼、团鱼,王八。我国的食用鳖为鳖科动物,学名中华鳖,分布很广,除西藏、青海之外,全国均有生长。《闽中海铝疏》卷下称:“鳖,一名团鱼,一名脚鱼,卵生,形圆,穹脊连胁,四周有裙。”此即指中华鳖。鳖肉是我国传统的食物。相传自黄帝时起,人们就把鳖当作了 Turtle, also known as turtle, fish, king eight. Edible turtle for China’s soft-shelled animals, scientific name of turtle, is widely distributed, except Tibet, Qinghai, the country has grown. “Minzhonghai aluminum sparse” volume said: “turtle, a group of fish, a foot fish, oviparous, round, even with the dome of the threat, surrounded by a skirt.” This refers to the soft-shelled turtle. Turtle meat is our traditional food. According to legend, since the Yellow Emperor, people put the turtle as
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