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为比较不同品种枣树的耐寒性,以冬季1—2月份天津市大港初代冬枣、二代冬枣、马牙枣、马奶枣等品种的一年生枝条为试材,分别测定了不同品种的可溶性糖、可溶性蛋白质、水分、丙二醛含量的变化。结果表明:马奶枣一年生枝条的可溶性糖含量和含水量最高,马牙枣的可溶性蛋白质含量最高,二代冬枣的丙二醛含量最高,初代冬枣均较低。综合分析显示:耐寒性依次是:马奶枣>马牙枣>初代冬枣>二代冬枣。