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采用微波消解技术处理样品,用塞曼石墨炉原子吸收法对蔬菜中铬进行了测定。结果表明:铬的浓度在0~25μg/L范围线性良好,相关系数大于0.999 5,铬的加标回收率为96.2%~103.9%;测定结果的相对标准偏差为2.2%,检出限为0.138μg/L。该方法具有简便、快速、结果准确可靠的优点。