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有一种美叫鲜美,有一种味叫美味,它就是源于大自然化腐朽于神奇的力作——食用菌。这类菌是人们餐桌上不可少的美食,尤其是素食主义者、“味之美者,越骆之菌。”早在2000年前的史料《吕氏春秋》中就有对它美味的描述.
“菇”品
【摘 要】
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有一种美叫鲜美,有一种味叫美味,它就是源于大自然化腐朽于神奇的力作——食用菌。这类菌是人们餐桌上不可少的美食,尤其是素食主义者、“味之美者,越骆之菌。”早在2000年前
【机 构】
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复旦大学附属华东医院,上海市临床营养质控中心,上海食疗研究会,华东医院、营养科,中国营养学会
【出 处】
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质量与标准化
【发表日期】
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2018年12期
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