【摘 要】
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通过原子力显微镜观察葛仙米多糖的单分子形态,发现葛仙米多糖包括柔性分支链和刚性分支链,主要以带分支的柔性长链、无分支或分支较少的刚性分支链、3条链缠绕而成的发散结
【机 构】
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湖北民族学院生物科学与技术学院,湖北民族学院生物资源保护与利用湖北省重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目(31171670)
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通过原子力显微镜观察葛仙米多糖的单分子形态,发现葛仙米多糖包括柔性分支链和刚性分支链,主要以带分支的柔性长链、无分支或分支较少的刚性分支链、3条链缠绕而成的发散结构等形态存在,同时观察到部分分支链的单螺旋结构。葛仙米多糖主要以丰富分支的状态存在,可见螺旋结构,分支长度一般在200~600 nm,单分子直径在1.0 nm以内,在多链缠绕处高度为1.3-2.3 nm左右。流变学特性分析表明,葛仙米多糖能形成弱凝胶体系,说明多糖分子间能够交联,但交联度不高,证实葛仙米多糖具有柔性的多分支结构。
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