【摘 要】
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<正>莴笋属于菊科植物,又名茎用莴苣、生笋、白笋、千金菜等,在我国各地均有栽培,是最常见的蔬菜之一。因其茎基肥大,茎后部有叶子,肉质能食,形如笋,因而得名莴笋。莴笋口感
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<正>莴笋属于菊科植物,又名茎用莴苣、生笋、白笋、千金菜等,在我国各地均有栽培,是最常见的蔬菜之一。因其茎基肥大,茎后部有叶子,肉质能食,形如笋,因而得名莴笋。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,被赞为"碧玉凤尾"。莴笋原产于亚洲西部及地中海沿岸,后经长期的自然演化和人工选择,在欧洲形成叶用莴苣——生菜,在中
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