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<正> 甲鱼是名贵的水产珍品之一。如果将甲鱼加工为方便携带、且保质期较长的熟制品,则可以不受地区和季节的限制,大大拓宽了甲鱼的销售范围,也增加了市场的甲鱼食品的花式品种。
甲鱼方便食品加工工艺
【摘 要】
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<正> 甲鱼是名贵的水产珍品之一。如果将甲鱼加工为方便携带、且保质期较长的熟制品,则可以不受地区和季节的限制,大大拓宽了甲鱼的销售范围,也增加了市场的甲鱼食品的花式品
【机 构】
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江苏省沙淡水水产研究所
【出 处】
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中国农村科技
【发表日期】
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2003年10期
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