论文部分内容阅读
激素敏感脂肪酶（HSL）是动物体脂肪分解的关键酶，它能水解甘油三酯成甘油和脂肪酸以满足动物体的需要。在结构上，HSL含有三个相互独立的功能区域：调节区、催化区和脂质结合区。调节区内包括2个磷酸化位点。1个调节位点和1个基本位点，调节位点可调节HSL的活性，而HSL活性的变化会影响动物的背膘厚和瘦肉率。日粮的能量浓度、日粮蛋白质和氨基酸的比值以及日粮脂肪类型均可影响HSL的活性。