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研究用邻苯二甲醛(OPA)法测定蛋黄粉中胆固醇含量。结果表明,OPA法变异系数为2.89%,精密度高,回收率较高,适于胆固醇含量的快速测定,具有操作简单、方法稳定等特点。同时,用甲醇氯仿法提取胆固醇,方法准确、简单易行。
邻苯二甲醛(OPA)法快速测定蛋黄粉中的胆固醇含量
【摘 要】
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研究用邻苯二甲醛(OPA)法测定蛋黄粉中胆固醇含量。结果表明,OPA法变异系数为2.89%,精密度高,回收率较高,适于胆固醇含量的快速测定,具有操作简单、方法稳定等特点。同时,用
【机 构】
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大连工业大学生物与食品科学工程学院
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2010年05期
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