据统计，目前世界上有80个国家约15亿人口面临淡水不足的困境，其中29个国家的4.5亿多人口完全生活在缺水状态中。向哪里找水源呢?科学家找到的最清洁的水源有点出人意料——深层海水!
　　什么是深层海水?一般来说，水深超过200米的深海中的海水即被称为深层海水。深层海水占所有海水量的约93％，含量相当大。
　　大量研究表明，海洋深层水具有很多有别于表层水的优良品质。洁净，是海洋深层水的最大特征。由于位于水深200米以下，深层水未被现代产业废水以及生活排水污染。在几乎照射不到阳光的水深200米以下的海洋不会发生光合反应，浮游生物处于休眠状态。在世界各大海域，表层水正日益受到各种化学化合物以及环境激素的污染，海洋深层水则是没有污染的处女地。
　　海水的流动无论是风海流、密度流、坡度流、补偿流还是潮汐引起的潮流，实际上都是海洋表层在流动。研究表明：海洋中的污染物都被表层海水溶解了，所以深层海水未被污染；而且，深层海水中所含的细菌类非常少，仅约为表层水的千分之一至万分之一。因此它是非常清洁的水源。
　　深层海水含有丰富的氮、硅、磷等成分，可用于发展海水养殖业，用它养殖的海产品也就不存在污染问题了。例如日本富山县水产试验场抽取深层海水用以人工饲养某些鱼虾类，大大提高了鱼虾成活率。除了用深层海水大量生产龙虾和虾苗，还养殖名贵的鳟鱼、鲆鱼和海豚等，已取得了良好成效。包括钟纺、田边制药等日本大企业在内，已经约有50家企业利用这种海水开发出了120多种商品。利用深层海水大量培养微细藻类作为健康食品的原料。
　　海洋学家发现，深层海水受海底地形及气象条件的影响，会自动涌升到海面上来，这种“涌升海面”仅占全球海洋面积的千分之一，却集中了鱼类资源的60％甚至更多，其奥秘是富含微量元素的深层水涌上海面后，浮游生物和藻类又得以生长，同时为鱼类提供了饵食。
　　目前，深层海水在医学领域也有了用武之地，现在它已成为一种奇妙的“绿色药品”。在日本高知县医科大学，医生们用深层水治疗先天过敏性皮炎，有60％的患者收到了良好的效果。更为奇妙的是，洁净的深层海水也引起了食品和化妆品生产厂家的极大兴趣。
　　日本近年来就开发研制了一系列深层海水食品，如深层海水豆腐、酱油、果汁、酒类、瓶装水、豆浆、果冻、糕点以及天然盐等产品陆续登场。由于深层海水清洁少菌，且所含微量元素和矿物质几乎已到均衡状态，因而用深层海水生产的食品日益受到欢迎。其中富山、高知、冲绳三个县已在海水养殖、康复美容、饮料食品等方面取得了一系列成果。
　　海洋里的深层水每时每刻都在进行着蔚为壮观的大循环，这种大循环使海洋充满了活力，更为重要的是，它给21世纪的人类带来了新的机遇。