【摘 要】
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鸡蛋富含优质蛋白质、脂类、矿物质和维生素等多种营养成分,提供的能量值适中,且蛋白中所含氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,适合人体需要,易于人体吸收,吸收率可达98％以
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鸡蛋富含优质蛋白质、脂类、矿物质和维生素等多种营养成分,提供的能量值适中,且蛋白中所含氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,适合人体需要,易于人体吸收,吸收率可达98％以上.可以说,鸡蛋是一种老少成宜、营养丰富、价格低廉、深受广大百姓喜爱的动物性食物.rn随着消费升级,人们对鸡蛋的关注点也渐渐由重量、大小,拓展到色泽、口感、营养均衡等指标.很多消费者都喜欢把蛋壳颜色与鸡蛋的营养价值直接挂钩,社会上也流传着不少蛋壳颜色与鸡蛋营养有关系的言论.到底哪种说法值得相信呢?日常又该如何挑选鸡蛋?今天,咱们就来聊聊如何通过“察颜观色”科学选蛋.
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