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许多作物籽实及其加工副产品中均含有天然植酸酶,如小麦、玉米、大麦、黑麦、小黑麦、燕麦、水稻、豆类、麸皮等,籽实中的植酸酶已被分离鉴定.不同作物、不同品种植酸酶的含量(活性)差异很大,玉米、高粱、油菜籽中的植酸酶活性很低,而麦类及一些蒸馏副产品(如玉米蒸馏物)均含有很高的植酸酶活性.
植物性植酸酶及其应用
【摘 要】
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许多作物籽实及其加工副产品中均含有天然植酸酶,如小麦、玉米、大麦、黑麦、小黑麦、燕麦、水稻、豆类、麸皮等,籽实中的植酸酶已被分离鉴定.不同作物、不同品种植酸酶的含
【机 构】
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杨凌职业技术学院,华中农业大学,西北农林科技大学,华中农业大学
【出 处】
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广东饲料
【发表日期】
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2005年2期
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