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根据对番茄香气成分的分析数据结果与感官感知，介绍了番茄的香气、香味特点及其香韵组成，详细叙述了如何运用不同香韵的单体香原料，调制出番茄香精的过程。
番茄香精的调配
【摘 要】
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根据对番茄香气成分的分析数据结果与感官感知，介绍了番茄的香气、香味特点及其香韵组成，详细叙述了如何运用不同香韵的单体香原料，调制出番茄香精的过程。
【机 构】
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依伦上海香精香料有限公司,中国香料香精化妆品工业协会
【出 处】
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香料香精化妆品
【发表日期】
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2005年5期
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