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动物卫生既是事关国家畜牧业发展和畜禽产品国际竞争力的重大问题，更是事关人民健康和社会稳定的重大问题，它是国家公共卫生事业的重要组成部分。现在，动物疫病和畜禽产品安全已突破传统意义上畜牧业生产及畜牧业经济领域，逐步成为世界各国政府和人民广泛关注的政治性问题。中国兽医卫生事业有悠久的历史，有其自身的发展规律。温故而知新，见微而知著。认真审视昨天，是为了准确地把握今天，更好地创造明天。本文试图从历史经验与教训中，寻找其所呈现的规律，并对政府在动物卫生安全保障中的角色定位及其保障措施进行探讨。