【摘 要】
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藜麦(Chenopodium quinoa Willd.)是一种发源于安第斯山脉的藜科一年生双子叶植物,子粒具有极高而且全面的营养价值,被NASA列为人类未来移民外太空空间的理想“太空粮食”。
【机 构】
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河北省农林科学院谷子研究所,河北省农林科学院,河北农业大学
【基金项目】
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河北省青年自然科学基金项目(C2018301086);2019-2020年河北省农林科学院农业科技创新工程项目(2019-4-2-2;2019-4-4-5);河北省农林科学院农业科技创新人才队伍建设项目(2018年);石家庄市科学技术研究与发展计划项目(181490058A);河北省现代农业产业技术体系杂粮杂豆产业技术体系项目(HBCT2018070205)
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藜麦(Chenopodium quinoa Willd.)是一种发源于安第斯山脉的藜科一年生双子叶植物,子粒具有极高而且全面的营养价值,被NASA列为人类未来移民外太空空间的理想“太空粮食”。藜麦具有丰富的营养价值,近年来引起了人们的广泛关注。通过对比藜麦与菠菜叶片的主要营养成分发现,藜麦叶片含有多种维生素和矿物质,纤维素和蛋白质含量高。藜麦作为蔬菜培育和食用具有较大的发展潜力与优势。筛选和培育低草酸和低硝酸盐的藜麦品种,是其未来发展的重要方向。
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