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为培养体现中医药特色的创新型食品质量与安全专业人才，在“食品工艺学”课程定位的基础上，结合学生兴趣及当今社会对食品类人才的需求，针对目前中医药类院校在食品工艺学教学上存在的问联，提出食品工艺学在课程设置、教学内容、特色体现及实践教学等方面的改革与创新。
中医药院校食品工艺学课程教学探讨
【摘 要】
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为培养体现中医药特色的创新型食品质量与安全专业人才，在“食品工艺学”课程定位的基础上，结合学生兴趣及当今社会对食品类人才的需求，针对目前中医药类院校在食品工艺学教学上
【机 构】
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安徽中医药大学药学院,安徽出入境检验检疫局技术中心
【出 处】
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广东化工
【发表日期】
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2018年13期
【基金项目】
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安徽省高等教育省级振兴计划项目(2013zytz036)
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