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翘嘴红鮊又称“白鱼”、“白条”等，是一种名贵淡水经济鱼类。其肉质细嫩、鲜美，营养价值高，深受广大消费者青睐。翘嘴红鮊具有食性杂、生长快、适温范围广，易饲养等特点，适宜池塘专养、混养及外塘网箱养殖。根据近年来的养殖经验，池塘专养每667m^2产量可达400kg以上，每667m^2利润达6000～7000元。