食醋中pH值对细菌生长影响的探讨

来源 :中国卫生检验杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:nxf_2004_0
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
食品中细菌含量的高低是衡量食品卫生情况的指标之一。但由于酸性食品,尤其是pH较低的食品,往往影响其细菌生长,不能正确反映食品被污染的情况。为了解食品中pH值对细菌生长的影响,我们对本市散装及瓶装醋进行了随机抽样检验。对醋调与不调pH杂菌计数产减情况进行了 The level of bacteria in food is one of the indicators to measure food hygiene. However, acidic foods, especially those with lower pH, often affect the growth of bacteria and can not correctly reflect the food contamination. To understand the impact of pH on the growth of bacteria in our food, we conducted a random sample of tests on bulk and bottled vinegar in our city. Adjustments to the vinegar and pH do not adjust the number of bacteria miscellaneous reduction carried out
其他文献
目的 :观察己酮可可碱注射液对肺纤维化的影响。方法 :采用气管内灌注博莱霉素的方法复制大鼠肺纤维化模型 ,同时设正常对照组、己酮可可碱治疗组 ,取肺进行HE染色、Masson染
目前,香油掺假的现象日趋严重,急需要建立一种能适用于现场测定香油的快速检验方法。香油的快速定量方法目前尚未报道,我们根据实际工作的需要,研究了一种现场测定香油的快速定量
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
1997年~1998年我们在进行食品卫生检验中,使用了“毒苗检测纸片”对食品霉菌及酵母菌进行快速计数检验,并与现行国标GB4789.15-94中推荐的食品霉菌及酵母菌计数检验方法进行了比较.现将检验结果分析如
用IIF测定狂犬病病毒抗体费时费力,结果的判断易受主观等因素的影响。为此,我们对IIF与ELISA测定狂犬病病毒抗体的结果以及ELISA测定中用肉眼和用酶标仪判断结果的情况进行了比较.1 材料与方法1.1 
GB5750-85.17.2是用铬酸钡分光光度法测定硫酸盐的含量。在17.2、5.3中有一操作不便之处:…取下后再各加2.5ml铬酸钡悬浮液…当用吸管吸取混匀的铬酸钡悬浮液向水样中加入时,很快,铬酸钡就会在吸管中沉淀,这
在组建或改造铝厂时,通常主要考虑项目的资金,注重技术条件、能源及氧化铝供应等基本投资,其中氧化铝投资大约占总投资的75%,炭素阳极生产投入及劳动力占25%,其中主要技术、
采用共沉淀法和化学还原法制备一系列金属修饰的Ce/MCM-41分子筛催化剂。通过透射电镜(Transmission Electron Microscope,TEM)TEM对催化剂进行表征,并对La(Ni、Co)/Ce/MCM-4
以地沟油生物柴油为对象,利用热分析仪与傅里叶红外分析仪联用对地沟油生物柴油热裂解行为进行实验研究。实验结果表明:地沟油生物柴油的热裂解分为3个阶段,即:小分子低沸点
以木薯茎秆为生物质原料,利用无轴螺旋连续热解装置制备木薯茎秆炭,针对原料及热解炭的组织结构、酸碱性质、表面官能团属性和表面形貌特征进行特性分析;开展木薯茎秆炭吸附