中国瓷器家族中，青花和五彩是两个不同的种类。
　　我国古代瓷器的产生和发展，经历了从原始瓷器到成熟青瓷，又由青瓷发展到北朝白瓷，再由白瓷到彩瓷将近2000年的发展历程。青花瓷最早出现在唐代，唐代时巩县窑就开始使用含有钴的蓝釉彩来装饰陶瓷器，俗称“唐青花”。唐青花在初创期后，并未得到迅速发展。宋代开始萌芽至元代后期，由于国际上对青花瓷的大量需求，得到了来自波斯的优良青花料苏麻离青，青花瓷器才开始成熟并规模化生产。彩绘瓷器在我国陶瓷发展历史长河中，可谓源远流长。
　　五彩瓷的出现是在继承和发展传统彩绘瓷的基础上逐渐形成的。北宋时期，北方著名瓷窑磁州窑所烧造的白底黑花、白釉红绿彩、白釉绿彩等品种，无疑是明清五彩瓷器的先声。明清时期彩瓷的发展和盛行，使我国古代陶瓷进入鼎盛时期。何谓五彩瓷？据《陶雅》说：“康熙硬彩，雍正软彩。”又据《饮流斋说瓷》解释：“硬彩者彩色甚浓，釉附其上，微微凸起。软彩者又名粉彩，彩色稍淡，有粉匀之也。”
　　清康熙时期是我国瓷器非常重要的时期，瑰丽多彩，品种繁多。一种特殊的青花被称为“青花五彩”。康熙十九年后，青花料由进口料改为云南珠明料，这种料提炼精度高，成色鲜艳、青翠，明净，仿佛翠鸟的羽毛，被人们称为“翠毛蓝”。 “翠毛蓝”仅出现在康熙时期的青花瓷器上。它既有别于永宣时期苏料发色的大气磅礴，也不同于成化时期平头青料发色的淡雅俊秀;既不像嘉靖回青料发色那般幽静深沉，也与乾隆青花平和稳定、雍容华贵的風格迥异。“翠毛蓝”烧制完全不受人工控制，烧制结果存在一定偶然性，是康熙时期的独有特色。 “翠毛蓝”的青花发色特殊之处，在于它有“头浓、正浓、二浓、正淡、影淡”五种色调。景德镇的工匠在逐步掌握了这种成色技术后，把国画中“墨分五彩”的笔法用在了青花瓷器上，形成新的画法。因此，仅仅用一种青花的颜色通过浓淡的变化，渲染景物阴阳相对，疏密有致，使画面产生立体感。通常，人们把康熙时期的青花瓷称为“青花五彩”，但这类瓷器与五彩瓷器又有明显区别。今天，“康熙瓷”成为收藏界的主流瓷器品种之一， “翠毛蓝”又被称为“青花之神品”。