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针对生产上小麦粗脂肪含量变化很大的问题，选用参加2005-2006年山东省小麦高肥1组区域试验的11个材料，进行粗脂肪含量及其稳定性分析试验。结果表明：不同品种、不同地点间小麦籽粒粗脂肪含量变幅为1．6％-2．7％，变异系数为4．55-13．28；利用主效可加互作可乘模型（AMMI）对其进行稳定性分析，得知粗脂肪含量存在显著的品种和地点间的互作效应，其中品种的固定效应导致的变异最大，品种和地点互作次之，地点（含重复）效应较小；但不同品种与不同试点的交互作用不同，每个品种（系）对试点都有其特殊的适应性。因此