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冀西北高寒区俗称张家口坝上地区，包括康保、沽源、张北和尚义4县，位于内蒙古牧区与华北农区交错地带，处于北纬41°左右，海拔1400-1500m，无霜期90-110天，年降雨量350-420mm。但光照充足、昼夜温差大，生长季节气候凉爽，雨热同季，适合喜冷凉作物的生长，有利于反季节蔬菜优质高产。喜冷凉的白萝卜，在长城以南的平原地区7-9月出现明显的生产与市场供应淡季。白萝卜可在当地5月下旬至6月播种，进行反季节栽培，