【摘 要】
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目的对佛手山药多糖的组分及结构进行鉴定分析。方法以佛手山药为原料,采用水提醇沉法提取,经一系列分离纯化步骤得到多糖组分,采用紫外、红外、薄层层析等现代仪器分析手段
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目的对佛手山药多糖的组分及结构进行鉴定分析。方法以佛手山药为原料,采用水提醇沉法提取,经一系列分离纯化步骤得到多糖组分,采用紫外、红外、薄层层析等现代仪器分析手段对其多糖结构进行分析。结果分离纯化得到两种中性组分多糖(YPa-Ⅰ和YPa-Ⅱ)和一种酸性多糖(YPbs)。紫外光谱分析表明3种组分多糖均不含有蛋白质、核酸和多肽,红外光谱扫描证明3种多糖均有多糖的特征吸收峰。经薄层层析分析中性多糖YPa-Ⅰ的单糖组成为阿拉伯糖、果糖和葡萄糖,中性多糖YPa-Ⅱ的单糖组成为果糖、甘露糖和葡萄糖,酸性多糖YPbs的单糖组成是木糖、半乳糖和葡萄糖。采用多角度激光光散射检测器(MALLS)和示差折光检测器(RI)与凝胶渗透色谱联用测定山药多糖组分的分子量,结果是山药中性多糖组分YPa-Ⅰ、YPa-Ⅱ的平均分子量分别为65086和20982,山药酸性多糖组分YPbs平均分子量有34780。
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