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<正> 一、在面包生产中适当延长发酵时间,将面包烤熟、烤透,在低温下贮存。烤熟、烤透的面包应冷透后再包装。如果将没有冷透的面包装入包装袋中,水汽留在包装袋中,
夏季如何防止面包霉变
【摘 要】
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<正> 一、在面包生产中适当延长发酵时间,将面包烤熟、烤透,在低温下贮存。烤熟、烤透的面包应冷透后再包装。如果将没有冷透的面包装入包装袋中,水汽留在包装袋中,
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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1988年01期
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