【摘 要】
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目的了解市场销售的食品中重点关注的化学污染物含量水平，掌握当地食品安全现况，为食品监管提供科学依据。方法采集郑州市市场上19个大类中109个细类共计1456份食品样品，分别进
【机 构】
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郑州市疾病预防控制中心,河南农业职业学院
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目的了解市场销售的食品中重点关注的化学污染物含量水平，掌握当地食品安全现况，为食品监管提供科学依据。方法采集郑州市市场上19个大类中109个细类共计1456份食品样品，分别进行农药、生物毒素、食品添加剂、有害元素和非食用物质等不同项目的监测分析。结果2014年郑州市食品化学污染物监测合格率为88．94％。1456份样品中有7个大类14个细类161份样品超标，超标样品均为1项指标超标。超标项目按超标率由高到低分别为含铝添加剂、护色州亚硝酸盐、元素铅、总砷、总汞和农药克百威。4份水发产品类样品中检出有非食用物
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