金黄色葡萄球菌不可怕沸水可秒杀

来源 :农产品加工.学刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chen1052333209
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金黄色葡萄球菌是一种普遍存在于自然界中的细菌,在各种未烹饪的肉类、蛋类、奶类中都可能存在。金葡菌是一种常见的细菌,广泛存在于自然环境中。在美国FDA(美国食品和药物管理局),金葡菌并不是食品安全的重点关注对象。当产品的中心温度达到73.9℃时,瞬间即可杀灭包含金黄色葡萄球菌在内的致病菌,可保证食品安全。
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