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迷宗炝腰花原料:猪腰2只 蚝油20克 姜米、蒜泥、白糖、生抽、米醋、麻油各适量 花椒粒少许制法:1.猪腰对剖成两半,批去腰臊,在腰子上先剞直刀,再斜片成大片,入凉水中浸泡半小时,漂尽血水后捞出;取一小碗,加入姜米、蒜泥、蚝油、白糖、生抽、米醋、麻油对匀成炝汁.
上海流行凉菜
【摘 要】
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迷宗炝腰花原料:猪腰2只 蚝油20克 姜米、蒜泥、白糖、生抽、米醋、麻油各适量 花椒粒少许制法:1.猪腰对剖成两半,批去腰臊,在腰子上先剞直刀,再斜片成大片,入凉水中浸泡半小
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2003年8期
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