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高血压病发病率在世界范围内上升，对其的防治已引起医学界的重视。食源性降血压肽有较好的降血压效果且不会出现降压过度现象，无毒、副作用，已受到人们的关注。文章综述了近年来对降血压肽的降压机制、主要来源、生产方法、生物活性评价等几个方面的研究进展，希望为食源性降血压肽的进一步研究提供一定的参考。
食源性降血压肽研究进展
【摘 要】
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高血压病发病率在世界范围内上升，对其的防治已引起医学界的重视。食源性降血压肽有较好的降血压效果且不会出现降压过度现象，无毒、副作用，已受到人们的关注。文章综述了近年来
【机 构】
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红河学院理学院,云南农业大学食品科学技术学院
【出 处】
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红河学院学报
【发表日期】
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2011年6期
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