论文部分内容阅读
【摘要】：儒家思想在我国两千多年的社会管理实践中，积累了很多丰富的经验，对酒店的管理产生深刻的影响。文章依据现代酒店的视角，从“仁、和、义、信”四个方面分析其对现代酒店管理的作用，并探讨了由此引申出的以人为本、以和为贵、以义取利、以信立业这些思想在酒店管理中的作用，并将从“仁、和、义、信”的角度出发探寻酒店管理正确之法，更好的吸收传统管理文化的精髓，对当下的酒店管理具有非常重要和深远现实意义，并在“仁、和、义、信”的指导下针对酒店管理中的存在的问题，提出了实际性的改进策略。
【关键词】：儒家思想；酒店管理；仁；和；义；信
一.仁、和、义、信的主要内涵
1.1“仁”
“仁”有其“仁者爱人”的含义，说的就是如何待人，如何处理人与人之间的关系的学说，既有对人的尊敬、谦恭、亲热之情，也有推及及人的相互理解。要求人们以人为人，相亲相爱，从管理哲学的角度来看“仁学”，所集中表现出来的管理原则是“修己以安人”的“内外王之道”，可以看出一部分是“修己”管理，另一部分是“内圣”管理。首先，管理者要按“仁学”的要求进行自我管理，自我修养，陶冶性情，成为仁德明主的管理者；其次，要以“安人”和“外王”管理自己的下属员工。
1.2“和”
处理人与人之间关系的一个不变原则就是“和”，意思就是说人际和谐，是“仁爱”思想的延伸，要求人人相互支持，相互容忍，相互谦让。这里所说的“和”在酒店管理中是协调一致的意思，在酒店中每个人都担当着不同的角色，思维方式与言行举止一定是不会相同的，将心比心，推己及人，这样才能建立和谐的人际关系。因而，“和”在管理活动中具有重要的作用，“和”可以用来协调最高管理者与酒店员工之间的关系，使二者达到团结，也可以协调最高管理者和低级管理者之间的关系，达到二者之间的和谐。
1.3“义”
“义”在现实社会中就是物质利益，同时也是一种道德规范，孔子说“君子喻于义，小人喻于利”在酒店中每个员工都有求利之心，但是不能“放于利而行”，对于无节制的求利活动，要以“义”来制约，义与利本身对于人而言都是合乎人性的，适当的可以满足，但不应该毫无节制。每个员工如果都这样要求自己，一定会提升酒店的经营管理状况。
1.4“信”
诚信是人性之本，只有一个人守信用别人才愿意为你服务，为你办事。在酒店的管理中，不管是员工还是上级领导都应该将诚信落实在人与人之间的言语及行为处事上等的具体工作中，说的话要有内容，不可言过其实，任意夸张，说出就得确保做到，言行一致，這样才能保证酒店的最基本管理。我们应该从始至终从儒家文化中寻找管理的真谛，这样酒店的管理才会步入轻轨。
二、仁、和、义、信在酒店管理中的作用
2.1“仁”在酒店管理中的作用
在酒店管理中要求管理者在管理酒店员工的时候，采取思想指导、道德教化的手段，对员工要动之以情、晓之以理，满足员工精神和物质方面的需求，只有这样，员工才能心甘情愿、齐心协力的为酒店做出贡献，这样既可保证管理者实现管理的目的，同时也能保证酒店的业绩和效率提高，管理者必须要认识到人才是管理的主体，要设身处地的为员工着想，让员工从内心觉得自己是酒店的主人，才可以更自觉更愿意为酒店服务。酒店管理者把仁作为管理的出发点，以真诚的尊敬和亲切对待下属，不要恐吓和训斥员工。如果用恐吓来管理员工，首先员工就会感觉特别的紧张，有问题也不敢提出，只会使问题变得更坏。
“仁”的内涵要求管理者还可以了解员工的为人及其家庭，还有困难和员工内心深处的希望，尊重和赞赏他们，用心去关心员工。不要认为酒店的员工就是“雇员”，虽然员工有职级的高低，但是绝对不能歧视。领导和员工顾客之间是顾客第一，员工居中，领导最低，要树立员工为顾客服务，领导为员工服务的准则。这样员工才会全心全意的投入到工作中，为酒店谋求更大的利益。
2.2“和”在酒店管理中的作用
“和”体现人与人之间的和谐，人与自身的和谐，管理者和员工通过提高自身修养，实现彼此之间的和谐，这样酒店内部便可形成一个有向心力、有凝聚力的整体。现代的社会是个竞争非常激烈的时代，对于一个酒店来说，竞争的对手主要来自于外部，内部精诚团结，形成强大的整体力量，才能去和外部的对手进行斗争。以人为本、以和为贵，对现代酒店业的发展发挥重要的作用。酒店的最佳发展状态是离不开团队精神，培养一支充满团队精神的高绩效团队，是酒店决策层的管理目标之一，要尽可能的而促使酒店员工有相同的目标和期望，有相同的观念、信念、价值和行为规则，要使员工团结一致。员工在酒店中受到尊重，有幸福感和自豪感，可以协调酒店内部组织，产生凝聚力，加强酒店在市场竞争中的有利作用。让管理亲和与人，让管理者与员工融为一体，互相激发灵感，最大限度的激发员工的积极性、创造性。
2.3“义”在酒店管理中的作用
酒店要想在激烈的竞争中取胜，单靠物质刺激和行政手段已不能充分调动员工的积极性，当代企业的价值观，必须正确对待员工和处理整体利益与局部利益，一个人在追求利益的同时，又为整体利益做出了贡献。企业管理者必须将酒店的经济效益和社会效益结合起来，全心全意为社会服务并付诸实践，在酒店管理中，酒店内部以及酒店与外部之间利益的调节，始终是一个重要的问题。在内部坚持“义利统一”的观点教育员工，从领导、酒店员工都要明白酒店是谋利的，但不仅仅是为了本酒店的利益，更不只是为了职工个人的利益，而是为了服务顾客，满足顾客的需要，所以员工应自觉地发挥自己的聪敏才智，实现酒店的经济效益。作为一个领导者，要不断的改善员工的物质生活条件，提高员工的物质生活水平，员工创造物质财富和精神财富之后所获得的工资、奖金和各种补贴是合于“义”的；但如果不对其进行思想道德教育，一切为了利，不但会破坏酒店内部的平衡，也会使整个社会失去平衡，因此，只有达到义利统一，才能调动员工的积极性，促进酒店的蓬勃发展。 2.6“信”在酒店管理中的作用
诚信危机已成为一个全球性的大问题。孔子所认为的诚信不再是一个简单的因时制宜的道德德目，而是关及个人修养社会政治制度的构建，“诚”强调的是自我修养，“信”是外信于人，诚信合起来就是诚实守信、表里如一、言行一致。
酒店的信誉度如何，直接影响到酒店的经营的发展和成败；诚信是现代酒店必须具有的职业道德，更是公平有序竞争的条件。李嘉诚曾说过“一个企业的开始意外着一种良好信誉的开始，有了信誉，自然就会有财路，这是必须具备的商业道德。就像做人一样，忠诚，有义气，对于自己说出的每一句话，做出的没一个承诺，一定要牢牢地记在心里，并且要能够做到。”说明了诚信的重要做用。在酒店管理过程中，管理者始终不能忘记“以信为先”，给员工充分的信任，会使员工和酒店共同受，而且员工也可以在工作的过程中不断提高自身的素质，管理者采用科学管理手段，以高效的组织和工作能力使员工信服，还要做到言出必行，真正实践领导对员工的承诺，最终都会提高员工的工作效率。员工之间要诚实、坦诚相待、信守承诺，还要自律、自醒、自觉，不弄虚作假，不欺上瞒下，不歪曲事实，不偏听偏信，只有这样才能维护酒店的信誉和形象。
三、利用儒家管理思想改善酒店管理方式的有效途径
3.1内求团结，外求发展
要首先保证酒店内部的和谐，酒店本身是一个由各种人组成的共同体，各成员之间在知识、能力、经验、个性、信念以及职务、地位、利益关系等方面存在者差异，因而反映到人际关系上就表现为各种矛盾，酒店只有通过思想管理工作才能化解此种矛盾，进而形成一种相互依赖、相互依存、和谐融洽的氛围与人际关系。
3.2酒店树立“以义取利”的现代管理方法
追求利乃是员工的本性，也是管理者的本性，但是在追求物质利益的时候，要把道义放在首位，这样就可以避免员工和管理者之间都追求利而产生各种各样的矛盾，酒店管理者要推行德治仁政，在具体的做法上应该是先义后利，先着眼于员工的利益和要求，然后才能取得自己的正当利益，这种管理行为才是合乎道义的，才会得到员工的真正支持和拥护。儒家文化中的“义利观”融入现代酒店的管理价值观念中，并为其注入了新的时代精神，那就是酒店在发展的过程中要始终坚守国家、民族、生态利益的和协统一，在经济活动中不赚取有违道德的利润，不能依靠假冒伪劣产品和不正当手段来谋取暴力，也不能依靠诈骗行为来获取非法利润。一个成功的酒店，它首先是重义、合法经营的，在创造利益的同时能最大限度的关注到员工的利益。
3.3酒店管理需立足诚信，借鉴经验，继承儒家思想
管理组织的现代化，管理方法的现代化，管理手段的现代化，要求我们必须更新管理思想，以适应时代发展的需求。以现有的实践为基础，要不断的学习先进的管理思想，深入研究先哲留给我们的思想，汲取营养，把传统文化创造性的融入现代酒店管理之中，继承和发扬儒家思想的核心。也可以立足于中国实际，学习国外先进的管理知识和经验。儒家文化博大精深，积累了几千年的管理经验，为酒店管理提供了丰富的财富，现代酒店管理学，作为管理历史的发展和延续，只有继承并发展传统文化的优良作用，才能使其生机勃勃的开拓前进。
结论：
管理哲學的发展历程表明，管理与儒家思想有着十分密切的关系，科学的管理方式使人的因素和物的因素在在生产过程中实现最佳结合，取得最佳的整体效益，从而大大的提高劳动生产率，要不断的从儒家哲学思想中吸收优秀的管理哲学思想，为加强和改善酒店管理方法做实践基础。
参考文献：
[1] 刘军，黄少英儒家伦理思想与现代企业管理伦理北京：科学出版社
[2] 李晓蓉儒家经典与中国式管理北京：企业管理出版社，
[3] 张应杭东方管理智慧厦门江出版社，
[4] 陈德述儒家管理思想论北京：中国国际广播出版社，
[5] 杨清荣儒家传统伦理的现代价值北京中国财政经济出版社
[6] 姜林祥儒家价值传统与现代化济南：齐鲁书社，
【关键词】：儒家思想；酒店管理；仁；和；义；信
一.仁、和、义、信的主要内涵
1.1“仁”
“仁”有其“仁者爱人”的含义，说的就是如何待人，如何处理人与人之间的关系的学说，既有对人的尊敬、谦恭、亲热之情，也有推及及人的相互理解。要求人们以人为人，相亲相爱，从管理哲学的角度来看“仁学”，所集中表现出来的管理原则是“修己以安人”的“内外王之道”，可以看出一部分是“修己”管理，另一部分是“内圣”管理。首先，管理者要按“仁学”的要求进行自我管理，自我修养，陶冶性情，成为仁德明主的管理者；其次，要以“安人”和“外王”管理自己的下属员工。
1.2“和”
处理人与人之间关系的一个不变原则就是“和”，意思就是说人际和谐，是“仁爱”思想的延伸，要求人人相互支持，相互容忍，相互谦让。这里所说的“和”在酒店管理中是协调一致的意思，在酒店中每个人都担当着不同的角色，思维方式与言行举止一定是不会相同的，将心比心，推己及人，这样才能建立和谐的人际关系。因而，“和”在管理活动中具有重要的作用，“和”可以用来协调最高管理者与酒店员工之间的关系，使二者达到团结，也可以协调最高管理者和低级管理者之间的关系，达到二者之间的和谐。
1.3“义”
“义”在现实社会中就是物质利益，同时也是一种道德规范，孔子说“君子喻于义，小人喻于利”在酒店中每个员工都有求利之心，但是不能“放于利而行”，对于无节制的求利活动，要以“义”来制约，义与利本身对于人而言都是合乎人性的，适当的可以满足，但不应该毫无节制。每个员工如果都这样要求自己，一定会提升酒店的经营管理状况。
1.4“信”
诚信是人性之本，只有一个人守信用别人才愿意为你服务，为你办事。在酒店的管理中，不管是员工还是上级领导都应该将诚信落实在人与人之间的言语及行为处事上等的具体工作中，说的话要有内容，不可言过其实，任意夸张，说出就得确保做到，言行一致，這样才能保证酒店的最基本管理。我们应该从始至终从儒家文化中寻找管理的真谛，这样酒店的管理才会步入轻轨。
二、仁、和、义、信在酒店管理中的作用
2.1“仁”在酒店管理中的作用
在酒店管理中要求管理者在管理酒店员工的时候，采取思想指导、道德教化的手段，对员工要动之以情、晓之以理，满足员工精神和物质方面的需求，只有这样，员工才能心甘情愿、齐心协力的为酒店做出贡献，这样既可保证管理者实现管理的目的，同时也能保证酒店的业绩和效率提高，管理者必须要认识到人才是管理的主体，要设身处地的为员工着想，让员工从内心觉得自己是酒店的主人，才可以更自觉更愿意为酒店服务。酒店管理者把仁作为管理的出发点，以真诚的尊敬和亲切对待下属，不要恐吓和训斥员工。如果用恐吓来管理员工，首先员工就会感觉特别的紧张，有问题也不敢提出，只会使问题变得更坏。
“仁”的内涵要求管理者还可以了解员工的为人及其家庭，还有困难和员工内心深处的希望，尊重和赞赏他们，用心去关心员工。不要认为酒店的员工就是“雇员”，虽然员工有职级的高低，但是绝对不能歧视。领导和员工顾客之间是顾客第一，员工居中，领导最低，要树立员工为顾客服务，领导为员工服务的准则。这样员工才会全心全意的投入到工作中，为酒店谋求更大的利益。
2.2“和”在酒店管理中的作用
“和”体现人与人之间的和谐，人与自身的和谐，管理者和员工通过提高自身修养，实现彼此之间的和谐，这样酒店内部便可形成一个有向心力、有凝聚力的整体。现代的社会是个竞争非常激烈的时代，对于一个酒店来说，竞争的对手主要来自于外部，内部精诚团结，形成强大的整体力量，才能去和外部的对手进行斗争。以人为本、以和为贵，对现代酒店业的发展发挥重要的作用。酒店的最佳发展状态是离不开团队精神，培养一支充满团队精神的高绩效团队，是酒店决策层的管理目标之一，要尽可能的而促使酒店员工有相同的目标和期望，有相同的观念、信念、价值和行为规则，要使员工团结一致。员工在酒店中受到尊重，有幸福感和自豪感，可以协调酒店内部组织，产生凝聚力，加强酒店在市场竞争中的有利作用。让管理亲和与人，让管理者与员工融为一体，互相激发灵感，最大限度的激发员工的积极性、创造性。
2.3“义”在酒店管理中的作用
酒店要想在激烈的竞争中取胜，单靠物质刺激和行政手段已不能充分调动员工的积极性，当代企业的价值观，必须正确对待员工和处理整体利益与局部利益，一个人在追求利益的同时，又为整体利益做出了贡献。企业管理者必须将酒店的经济效益和社会效益结合起来，全心全意为社会服务并付诸实践，在酒店管理中，酒店内部以及酒店与外部之间利益的调节，始终是一个重要的问题。在内部坚持“义利统一”的观点教育员工，从领导、酒店员工都要明白酒店是谋利的，但不仅仅是为了本酒店的利益，更不只是为了职工个人的利益，而是为了服务顾客，满足顾客的需要，所以员工应自觉地发挥自己的聪敏才智，实现酒店的经济效益。作为一个领导者，要不断的改善员工的物质生活条件，提高员工的物质生活水平，员工创造物质财富和精神财富之后所获得的工资、奖金和各种补贴是合于“义”的；但如果不对其进行思想道德教育，一切为了利，不但会破坏酒店内部的平衡，也会使整个社会失去平衡，因此，只有达到义利统一，才能调动员工的积极性，促进酒店的蓬勃发展。 2.6“信”在酒店管理中的作用
诚信危机已成为一个全球性的大问题。孔子所认为的诚信不再是一个简单的因时制宜的道德德目，而是关及个人修养社会政治制度的构建，“诚”强调的是自我修养，“信”是外信于人，诚信合起来就是诚实守信、表里如一、言行一致。
酒店的信誉度如何，直接影响到酒店的经营的发展和成败；诚信是现代酒店必须具有的职业道德，更是公平有序竞争的条件。李嘉诚曾说过“一个企业的开始意外着一种良好信誉的开始，有了信誉，自然就会有财路，这是必须具备的商业道德。就像做人一样，忠诚，有义气，对于自己说出的每一句话，做出的没一个承诺，一定要牢牢地记在心里，并且要能够做到。”说明了诚信的重要做用。在酒店管理过程中，管理者始终不能忘记“以信为先”，给员工充分的信任，会使员工和酒店共同受，而且员工也可以在工作的过程中不断提高自身的素质，管理者采用科学管理手段，以高效的组织和工作能力使员工信服，还要做到言出必行，真正实践领导对员工的承诺，最终都会提高员工的工作效率。员工之间要诚实、坦诚相待、信守承诺，还要自律、自醒、自觉，不弄虚作假，不欺上瞒下，不歪曲事实，不偏听偏信，只有这样才能维护酒店的信誉和形象。
三、利用儒家管理思想改善酒店管理方式的有效途径
3.1内求团结，外求发展
要首先保证酒店内部的和谐，酒店本身是一个由各种人组成的共同体，各成员之间在知识、能力、经验、个性、信念以及职务、地位、利益关系等方面存在者差异，因而反映到人际关系上就表现为各种矛盾，酒店只有通过思想管理工作才能化解此种矛盾，进而形成一种相互依赖、相互依存、和谐融洽的氛围与人际关系。
3.2酒店树立“以义取利”的现代管理方法
追求利乃是员工的本性，也是管理者的本性，但是在追求物质利益的时候，要把道义放在首位，这样就可以避免员工和管理者之间都追求利而产生各种各样的矛盾，酒店管理者要推行德治仁政，在具体的做法上应该是先义后利，先着眼于员工的利益和要求，然后才能取得自己的正当利益，这种管理行为才是合乎道义的，才会得到员工的真正支持和拥护。儒家文化中的“义利观”融入现代酒店的管理价值观念中，并为其注入了新的时代精神，那就是酒店在发展的过程中要始终坚守国家、民族、生态利益的和协统一，在经济活动中不赚取有违道德的利润，不能依靠假冒伪劣产品和不正当手段来谋取暴力，也不能依靠诈骗行为来获取非法利润。一个成功的酒店，它首先是重义、合法经营的，在创造利益的同时能最大限度的关注到员工的利益。
3.3酒店管理需立足诚信，借鉴经验，继承儒家思想
管理组织的现代化，管理方法的现代化，管理手段的现代化，要求我们必须更新管理思想，以适应时代发展的需求。以现有的实践为基础，要不断的学习先进的管理思想，深入研究先哲留给我们的思想，汲取营养，把传统文化创造性的融入现代酒店管理之中，继承和发扬儒家思想的核心。也可以立足于中国实际，学习国外先进的管理知识和经验。儒家文化博大精深，积累了几千年的管理经验，为酒店管理提供了丰富的财富，现代酒店管理学，作为管理历史的发展和延续，只有继承并发展传统文化的优良作用，才能使其生机勃勃的开拓前进。
结论：
管理哲學的发展历程表明，管理与儒家思想有着十分密切的关系，科学的管理方式使人的因素和物的因素在在生产过程中实现最佳结合，取得最佳的整体效益，从而大大的提高劳动生产率，要不断的从儒家哲学思想中吸收优秀的管理哲学思想，为加强和改善酒店管理方法做实践基础。
参考文献：
[1] 刘军，黄少英儒家伦理思想与现代企业管理伦理北京：科学出版社
[2] 李晓蓉儒家经典与中国式管理北京：企业管理出版社，
[3] 张应杭东方管理智慧厦门江出版社，
[4] 陈德述儒家管理思想论北京：中国国际广播出版社，
[5] 杨清荣儒家传统伦理的现代价值北京中国财政经济出版社
[6] 姜林祥儒家价值传统与现代化济南：齐鲁书社，