【摘 要】
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研究芝麻叶多酚的提取工艺及体外抗氧化活性。在单因素试验基础上,通过L16(44)正交试验考察微波辅助萃取工艺对芝麻叶多酚的提取效果。并对提取的芝麻叶粗多酚进行抗氧化活性
【机 构】
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郑州大学公共卫生学院; 郑州大学化工与能源学院;
【基金项目】
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河南省教育厅科技攻关项目(13A330682)
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研究芝麻叶多酚的提取工艺及体外抗氧化活性。在单因素试验基础上,通过L16(44)正交试验考察微波辅助萃取工艺对芝麻叶多酚的提取效果。并对提取的芝麻叶粗多酚进行抗氧化活性评价。研究表明:微波辅助法萃取芝麻叶多酚的最佳条件为:70%(v/v)乙醇为萃取溶剂、料液比1:50(g/mL)、微波功率420 W、萃取时间120 s、连续提取2次。在此条件下,粗多酚提取率为(45.89±1.66)mg/g。体外抗氧化试验结果显示,芝麻叶粗多酚具有显著的ABTS·+清除能力以及抑制脂质过氧化能力,与Vc阳性对照品的作用相当,其IC50值分别为3.77、30.50 mg/L;对Fe3+的还原力比Vc弱。
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